南瓜派

南瓜派 - 一种结合了传统与丰厚秋季风味的美食。这道简单快捷的食谱非常适合在节日餐桌上或在家中普通的晚上，给亲人带来微笑。让我们一起踏入甜美香气与酥脆口感的世界！

总准备时间：1小时30分钟
份数：12

材料

面团：
- 2个鸡蛋
- 14汤匙糖
- 14汤匙油（最好使用中性味道的葵花籽油）
- 500克面粉（可以使用全麦面粉以增加营养）
- 1杯牛奶（或植物奶以获得素食选项）
- 1小包泡打粉（或1茶匙小苏打）
- 一小撮盐

馅料：
- 1个南瓜（大约1公斤；北海道南瓜因其天然甜味而是绝佳选择）
- 3-4汤匙糖（或根据口味）
- 肉桂，按口味（可以加入少许肉豆蔻以增加更丰富的风味）

准备

步骤1：准备面团
首先在一个大碗中将鸡蛋打匀。加入糖，继续搅拌直到获得蓬松的泡沫。糖完全溶解是获得均匀面团的关键。然后逐渐倒入油和牛奶，持续搅拌以融合所有成分。

将面粉与泡打粉和盐一起筛入是一个重要步骤，因为这有助于面粉通气，使面团更蓬松。将面粉混合物加入鸡蛋混合物中，用刮刀或木勺搅拌，直到获得均匀的面团。不要过度揉捏，因为面团可能会变得有弹性和坚硬。

一旦面团准备好，放在一边静置20分钟。这个步骤将使面筋放松，便于后续的擀制。

步骤2：准备馅料
在面团静置期间，可以准备馅料。将南瓜去皮，并用大擦菜板擦成丝。这是一个简单的步骤，但可能有点耗费精力；确保使用锋利的刀以避免意外。

将擦好的南瓜放入中火的锅中，加入糖。翻炒南瓜约10-15分钟，频繁搅拌，直到南瓜变软。一旦关火，加入肉桂并充分搅拌；这种香料将为馅料增添独特的味道和诱人的香气。

步骤3：组装南瓜派
将面团分成两等份。在撒上面粉的表面上擀开每一部分，直到变成薄片。如果你喜欢更特别的外观，可以选择擀开薄片并将其卷起，像我在个人版本中所做的那样。

准备一个烤盘，用少量油涂抹并撒上面包屑，以帮助吸收多余的湿气。将第一片面团放入烤盘中，均匀涂抹南瓜馅，然后用第二片面团覆盖。

步骤4：烘烤南瓜派
将烤箱预热至180摄氏度。将烤盘放入烤箱，烘烤30-40分钟，或直到南瓜派表面变得金黄酥脆。建议每10分钟检查一次，以确保不会烤焦。

上菜和变化
一旦南瓜派烤好，稍微冷却后再切块。热食美味，也可以冷食，并可以搭配一勺奶油或香草冰淇淋。

为了更健康的选择，可以在馅料中添加切碎的坚果或葡萄干，或尝试其他香料，如姜或丁香。

实用小贴士
- 选择南瓜对于获得美味馅料至关重要。选择重且外皮光滑的南瓜。
- 如果有剩余的面团，可以用于其他咸或甜的派。
- 南瓜派在冰箱中可以保存3-4天，但建议尽快食用，以获得最佳口感。

卡路里和营养益处
一份南瓜派约含250-300卡路里，具体取决于所用材料。南瓜是纤维、维生素A和C以及抗氧化剂的极佳来源。它有助于改善消化健康并支持免疫系统。

常见问题
1. 我可以使用罐装南瓜吗？
可以，罐装南瓜是一个快速方便的替代品，但确保选择不含添加剂的版本。

2. 我该如何让南瓜派少一点甜？
可以减少馅料中的糖量，或使用天然甜味剂，如蜂蜜或枫糖浆。

3. 是否可以制作素食南瓜派？
可以，用亚麻种子和水的混合物或捣碎的香蕉替代鸡蛋，并使用植物奶。

所以，不要再犹豫了！准备这道简单的南瓜派，享受每一口秋天的香气。这是一道不仅会让你的味蕾愉悦，还会在寒冷的日子里带来温暖和舒适的食谱。祝你好胃口！