蜂窝与Finetti

美味的芬妮提蜂巢食谱 - 甜蜜的童年回忆

准备时间：20分钟
烘焙时间：10分钟
总时间：30分钟
份量：20个蜂巢

芬妮提蜂巢是让我们回忆起童年时光的甜点，唤起与亲人共度的美好时刻。这道食谱深深扎根于烹饪传统中，完美地为任何人带来微笑。蜂巢的形状确实特别，而在经过长时间的寻找后找到它，更让我感受到过去有时是无价的。

所需材料：

- 7勺牛奶（使质地蓬松）
- 7勺糖（带来完美的甜味）
- 5个鸡蛋（主要的结构来源）
- 一撮盐（增强味道）
- 6勺油（增加湿润感）
- 1包香草糖（香气的节日）
- 半包氨水（使质地轻盈）
- 大约14-15勺面粉（粘合剂）
- 芬妮提或果酱作为填充（美味的来源）

逐步准备：

1. 准备材料：开始收集所有所需材料。这将简化你的烹饪过程，并帮助你不遗漏任何重要的东西。你可以使用芬妮提作为填充，但我鼓励你尝试水果果酱，为你的作品增添个人色彩。

2. 打蛋：在一个大碗中，打破5个鸡蛋，加入一撮盐。使用电动打蛋器或打蛋器将其打至蓬松。这是鸡蛋展现真正力量的阶段：为面糊提供必要的体积。

3. 加入糖：继续加入7勺糖。搅拌至糖完全溶解。这个步骤对获得均匀甜美的面糊至关重要。

4. 熄灭氨水：在另一个容器中，用7勺牛奶熄灭氨水。氨水将帮助蜂巢膨胀，赋予它们我们如此喜爱的轻盈蓬松的质地。

5. 材料结合：将熄灭的氨水、油、香草糖和香草精加入鸡蛋碗中。充分搅拌，直到得到均匀的混合物。在这里，你可以感受到香气开始交织，为你提供最终美味的暗示。

6. 加入面粉：开始逐渐加入面粉，不断搅拌。重要的是要一点一点地加入，以避免结块。你的面糊应该光滑，并且比薄饼面糊稍微稠一些。

7. 准备模具：预热你之前用少许油涂抹的蜂巢模具。使用少量油以防粘连是至关重要的，但正如我发现的那样，一旦你掌握了配方，模具就不需要额外的油。

8. 烘烤：使用勺子或小杯子将面糊放入模具中。通常，两勺面糊正好适合每个模具的凹槽。让它们在一侧静置几秒钟，然后小心翻转以烤另一面。当蜂巢变成金黄色且蓬松时，就做好了。

9. 填充：一旦蜂巢冷却，开始用芬妮提或果酱填充，将两个蜂巢粘在一起。我建议你使用刮刀均匀涂抹填充物，这样每一口都充满美味。

10. 上菜：芬妮提蜂巢热食时最美味，搭配一杯咖啡或茶。你还可以在上面加一点鲜奶油，增加精致感。

实用小贴士：

- 尝试与错误：如果首次尝试不完美，不要气馁。我也曾弄坏几个蜂巢，直到我熟悉面糊。每一次尝试都会帮助你改进食谱。

- 储存：蜂巢可以在室温下存放在密封容器中几天。但它们实在太美味了，可能不会存放太久！

- 变体：你可以尝试在面糊中加入可可粉，制作巧克力蜂巢，或者加入磨碎的坚果，增加脆感。

- 营养益处：这个食谱提供了鸡蛋中的蛋白质和糖与面粉中的碳水化合物的平衡，但要适量食用，考虑到糖的含量。

常见问题：

- 我可以使用鸭蛋吗？可以，鸭蛋可以使用，但要确保数量减半，因为它们更大。

- 我应该使用什么类型的面粉？普通小麦面粉是这个食谱的最佳选择，但你可以尝试全麦面粉，制作更健康的变体。

- 我可以冷冻蜂巢吗？可以，蜂巢可以冷冻，但建议在解冻后再填充，以保持新鲜的质地。

芬妮提蜂巢不仅是一道简单快捷的食谱，也是重温美好回忆的绝佳方式。今天就试试，享受每一口！