德国李子卷是一种美味的糕点，完美适合秋季，散发着令人愉悦的香气。这道食谱将成熟李子的浓烈味道与肉桂的舒适香气结合在一起，创造出令人难忘的烹饪体验。无论你是在一个宁静的下午还是在朋友聚会上享用它们，这些卷饼一定会吸引注意力并激发食欲。
要制作德国李子卷，你需要以下材料：500克面粉、250毫升温牛奶、100克糖、100克融化的黄油、2个鸡蛋、25克新鲜酵母、一小撮盐、1茶匙肉桂、500克成熟的李子和糖粉用于装饰。确保你手边有所有材料，以便于烹饪过程。
首先准备面团。在一个大碗中，将酵母溶解在温牛奶中，加入一汤匙糖。让混合物静置10分钟，直到它变得泡沫状。在另一个碗中，将面粉、剩余的糖、盐和肉桂混合在一起。在面粉混合物的中间挖一个坑，加入鸡蛋、融化的黄油和酵母混合物。揉面团约10分钟，直到它变得光滑有弹性。用干净的毛巾盖住它，放在温暖的地方发酵约一小时，或直到它的体积翻倍。
与此同时，准备李子。将李子洗净，去核，切成两半。如果你愿意，可以在李子上撒一汤匙糖，以增强它们的甜味。在面团发酵后，将其在撒了面粉的表面上擀成大约1厘米厚的矩形。将李子均匀地放在面团的整个表面上，留出几厘米的边缘。将面团紧紧卷起，然后切成约5厘米的块。
将卷饼放在铺有烘焙纸的烤盘上，留出一些空间。再次用毛巾覆盖它们，发酵30分钟。将烤箱预热至180摄氏度。将卷饼烘烤25-30分钟，直到它们变得金黄松软。将它们从烤箱中取出后，让它们稍微冷却，然后撒上糖粉。热食时，搭配一杯热红酒，这些德国李子卷一定会成为你所有亲人的美味享受。
要制作德国李子卷，你需要以下材料：500克面粉、250毫升温牛奶、100克糖、100克融化的黄油、2个鸡蛋、25克新鲜酵母、一小撮盐、1茶匙肉桂、500克成熟的李子和糖粉用于装饰。确保你手边有所有材料，以便于烹饪过程。
首先准备面团。在一个大碗中，将酵母溶解在温牛奶中，加入一汤匙糖。让混合物静置10分钟，直到它变得泡沫状。在另一个碗中，将面粉、剩余的糖、盐和肉桂混合在一起。在面粉混合物的中间挖一个坑，加入鸡蛋、融化的黄油和酵母混合物。揉面团约10分钟，直到它变得光滑有弹性。用干净的毛巾盖住它，放在温暖的地方发酵约一小时，或直到它的体积翻倍。
与此同时，准备李子。将李子洗净，去核，切成两半。如果你愿意，可以在李子上撒一汤匙糖，以增强它们的甜味。在面团发酵后，将其在撒了面粉的表面上擀成大约1厘米厚的矩形。将李子均匀地放在面团的整个表面上，留出几厘米的边缘。将面团紧紧卷起，然后切成约5厘米的块。
将卷饼放在铺有烘焙纸的烤盘上，留出一些空间。再次用毛巾覆盖它们，发酵30分钟。将烤箱预热至180摄氏度。将卷饼烘烤25-30分钟，直到它们变得金黄松软。将它们从烤箱中取出后，让它们稍微冷却，然后撒上糖粉。热食时，搭配一杯热红酒，这些德国李子卷一定会成为你所有亲人的美味享受。
成分
800克去核并切碎的李子，100克细切的榛子或杏仁，300克甜奶酪（quark或Philadelphia），120毫升牛奶，120毫升油，一撮盐，120克糖，1茶匙肉桂粉，500克面粉，4茶匙泡打粉（不，这并不太多！），250克李子果酱，2汤匙融化的黄油。