西葫芦汤
当我手头有一些西葫芦，并且想做一道简单的菜时，这道汤可以在没有太多准备的情况下完成。洋葱和胡萝卜稍微炒一下，然后加入西葫芦、土豆、芹菜和水。罐装番茄为汤增添了味道和颜色，而面条在最后才加入，以免煮得太久。这是一道简单的蔬菜汤，配料常见，步骤简单。 快速信息 总时间：大约40-45分钟，具体取决于蔬菜煮的快慢 准备时间：没有具体说明；蔬菜的清洗和切割在煮之前完成 烹饪时间：大约20分钟，直到加入番茄，然后继续煮，直到蔬菜变软；面条再煮10分钟 份量：原食谱中没有具体说明；所得到的数量取决于锅的容量和加水的量 难度：简单 食谱类型：蔬菜汤，适合简单的午餐 配料 2-3个西葫芦 2个洋葱 1小根芹菜 1根胡萝卜 2个小土豆 1罐番茄 Delikat或盐，按口味 香菜和莳萝 油 1把面条 制作方法 1. 准备蔬菜。 洗净洋葱和胡萝卜，然后切成小块。西葫芦和土豆洗净、去皮并切成方块。芹菜去皮，切成两半或四块。在原食谱中，芹菜在煮后被取出，所以最好将其保留为较大的块。 2. 炒洋葱和胡萝卜。 在锅中放入油，加入切好的洋葱和胡萝卜。稍微炒一下，直到变软。无需煎至金黄色；汤的基础只需略微增添味道，然后再加入其他蔬菜。 3. 加入西葫芦和土豆。 将西葫芦和土豆的方块放入洋葱和胡萝卜中。搅拌使蔬菜与油和已炒好的基础混合。 4. 加入芹菜和水。 加入芹菜块，然后用水填满锅。原食谱中没有规定水的量，因此请使用足够的水以完全覆盖蔬菜，并获得所需的汤的稠度。 5. 让蔬菜煮沸。 将锅放在火上，让蔬菜煮大约20分钟。此后，检查西葫芦和土豆是否开始变软。时间可能会因方块的大小和汤的沸腾程度而略有不同。 6. 加入罐装番茄。 将罐装番茄切碎，放入锅中。如果罐头中有汁液，也要加入。根据个人口味用Delikat或盐调味，然后继续煮。 7. 如果需要，可以在煮熟后取出芹菜。 芹菜留在锅中以增添风味，但在原食谱中煮熟后会被取出。您可以在最后阶段之前将其移除，以便在汤中发挥作用。 8. 加入面条。 当蔬菜煮熟后，加入一把面条。让汤再煮10分钟，直到面条熟透。 9. 加入香草。 关火，加入莳萝或香菜。根据个人口味可以选择其中一种或两种。轻轻搅拌，让汤在上桌前稍微静置，以便香草分布均匀。 为什么我经常做这个食谱 这是一道简单的汤，不需要准备太多的配料，也不需要长时间的烹饪。西葫芦和土豆煮得很快，而罐装番茄提供了足够的颜色和味道，而无需其他添加物。当我想要一顿简单但温暖和丰盛的饭菜时，我会做这道汤，使用容易找到的蔬菜。 最后加入面条是很有用的，特别是如果汤不立即食用。然而，如果它在锅中放置很长时间，面条会吸收汤汁，变得更加柔软。 建议和变化 建议 将西葫芦和土豆切成相似大小的方块，以使煮的时间尽可能均匀。 不要一开始就煮面条。它只在蔬菜煮熟后加入，然后再煮大约10分钟。 芹菜可以切成大块，特别是如果您想在上桌前将其取出。这样，它可以为汤增添风味，而无需切得太细。 盐或Delikat的量根据个人口味决定。最好在加入番茄后检查汤，因为它们也会影响最终的味道。 如果您使用非常小的西葫芦，它们可能比土豆更快煮熟。当您想检查蔬菜是否熟时，请首先检查土豆。 替代品 Delikat可以用盐替代，就像基础食谱中所规定的那样。没有必要同时使用两者，因为汤可能会变得太咸。 莳萝可以用香菜替代，或者可以同时使用两种香草。食谱允许根据个人喜好选择。 变化 您可以根据西葫芦的大小和您想准备的汤的量使用两个或三个西葫芦。这也是原食谱中指示的数量。 为了制作更多汤，可以在锅中加入更多的水。对于更浓稠的版本，可以使用更少的水，而不改变其余步骤。 在放入锅中之前，罐装番茄切碎。如果您更喜欢更明显的番茄块，可以稍微保留大一点，但食谱的基础保持不变。 上菜建议 汤可以简单地上桌，最后加入香草。莳萝和香菜可以直接放入锅中或每份中，具体取决于您想如何分配。 常见问题 1. 我可以将切碎的芹菜放入汤中，而不是在最后取出吗？ 可以。在基础食谱中，芹菜切成两半或四块，煮后取出，但如果您想让它留在汤中，可以切成小块。 2. 什么时候加入面条？ 面条在蔬菜煮熟后加入。从那时起，汤再煮大约10分钟。 3. 我可以只使用香菜或只使用莳萝吗？ 可以。食谱允许使用莳萝或香菜。您也可以同时添加它们。 4. 加多少水？ 原食谱说要将锅装满水，而没有具体说明体积。请加入足够的水以完全覆盖蔬菜，并根据锅的大小和所需的稠度调整水量。 5. 什么时候加入盐或Delikat？ 在加入罐装番茄后加入。根据口味调整量。 营养成分 这些值是估计的，因为食谱没有说明油的量、水的体积、蔬菜的确切重量、面条的类型和份数。 对于一份，如果锅分成大约4-6份，汤的热量大约在120-190卡路里之间。估计每份含有： 蛋白质：大约3-5克 碳水化合物：大约20-30克 脂肪：大约3-7克 纤维：大约4-7克 大多数卡路里来自土豆、面条和油，而蔬菜则提供纤维和碳水化合物。脂肪的量尤其取决于在炒洋葱和胡萝卜时使用的油的量。如果使用更多的面条或份量较小，每份的值会有所变化。 保存和加热 汤可以在冰箱中保存，放在一个密封的容器中。面条会继续吸收液体，因此第二天可能会比刚煮好时更少汤汁和更软。 只加热即将食用的量，并逐渐加热，直到热透。如果汤变得太稠，可以在加热前搅拌，以便重新分配汤汁和蔬菜。最好在面条加入后不久食用，以获得最佳效果。
成分
- 2
- 3 个西葫芦，2 个洋葱，1 小根芹菜，1 根胡萝卜，2 个小土豆，1 罐番茄汁，细腻，香菜，莳萝，油，一把面条
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