种子意大利面沙拉

我做过这道意大利面沙拉很多次，尤其是当我在冰箱里有各种根茎类蔬菜和一袋打开的种子时。这是一种我在繁忙的日子里快速即兴创作的食谱，或者当我想吃些丰盛但又不油腻的东西时。我特别喜欢在夏天或想吃些轻便又饱腹的食物时准备这道菜。快速信息总时间：30-35分钟准备时间：15分钟意大利面煮沸时间：10-12分钟（根据类型而定）份量：3-4份难度：简单食谱类型：丰盛的午餐或晚餐沙拉，适合便当或野餐配料 250克菠菜和红椒意大利面 50克玉米（沥干的颗粒） 1根适中的胡萝卜适量的芹菜（根据口味）彩椒（我使用三种颜色） 1小根香菜 1个适中的柠檬特级初榨橄榄油葵花籽南瓜子芝麻亚麻籽榛子橄榄盐制作方法 1. 在一锅开水和盐中煮意大利面，按照包装上的说明。通常需要10-12分钟，但取决于使用的意大利面类型。 2. 在意大利面煮的时候，把胡萝卜、芹菜和香菜根用大擦菜器擦成丝。把彩椒切成细条。将所有蔬菜放入一个大碗中，淋上少量柠檬汁（大约半个，以免氧化）。 3. 将沥干的玉米、种子和榛子加入蔬菜中。种子的量可以“凭感觉”，通常每种一汤匙就足够了。再加一点盐。 4. 当意大利面煮好后，沥干水分，将热的意大利面放在蔬菜上。轻轻搅拌，以免意大利面断裂。 5. 对于调味汁，将剩余的柠檬汁与少量盐和特级初榨橄榄油（大约2-3汤匙）混合。将调味汁倒在沙拉上并搅拌。 6. 最后在上面加一些去核的橄榄。 7. 如果想的话，可以在混合所有材料后加入切丁的奶酪、熟鸡胸肉或金枪鱼。我为什么经常做这道食谱这道菜容易根据我家里的食材进行调整，丰盛却不油腻。我喜欢脆脆的蔬菜、意大利面和种子之间的对比。如果我把它放在冰箱里，第二天仍然很好。作为快速午餐或便当，尤其是在炎热的日子里，非常不错。建议和变体建议使用短意大利面，如通心粉或螺旋面，以便更好地与蔬菜混合。如果想让沙拉更清爽，可以在与其他配料混合之前让意大利面完全冷却。种子可以在干锅中快速炒制，味道更浓郁。一开始不要放太多盐，因为橄榄、奶酪或金枪鱼也很咸。替代品你可以使用任何类型的意大利面；菠菜或红椒的意大利面只是增添了颜色。如果没有所有类型的种子，至少选择两种。玉米可以省略或用豌豆替代。柠檬可以用醋替代，但味道会更酸。变体你可以加入新鲜香草：香菜、罗勒、莳萝。为了更丰盛，可以加入切块的奶酪、烤鸡胸肉或罐装金枪鱼。你可以用绿橄榄代替黑橄榄。如果想要更浓郁的味道，可以在调味汁中加入一点捣碎的蒜。上菜建议作为午餐的主菜、烧烤的配菜或野餐都很合适。也可以打包带去上班或学校。常见问题我可以用普通意大利面代替菠菜和红椒的意大利面吗？可以，任何类型的意大利面都可以。彩色意大利面只是增加了视觉效果。可以提前一天做沙拉吗？可以，提前一天准备并放在冰箱里，但最好在上菜前再加入种子和调味汁，以免变软。我必须使用所有类型的种子和坚果吗？不，可以根据家里的存货放入。种类越多，口感就越丰富。我可以添加肉或鱼吗？可以，鸡胸肉或金枪鱼在这道沙拉中很搭，如果想让它更饱腹的话。我准备这道沙拉需要多长时间才能供多人食用？对于6-8人，双倍配料就足够了。准备时间不会增长太多，只是碗需要更大。营养价值每份（食谱的1/4）的估计值：卡路里：约350-400千卡蛋白质：10-12克（不含肉或奶酪）碳水化合物：60-65克脂肪：10-15克（取决于油、种子和橄榄）种子和坚果提供健康脂肪和额外的蛋白质，而新鲜蔬菜则提供纤维。如果添加奶酪、肉或金枪鱼，蛋白质会更高。储存和加热沙拉可以在冰箱中储存，放在密封容器中，最多可保存2天。最好在上菜前再加入种子和调味汁，否则意大利面和种子会吸湿变软。沙拉不可以加热，冷食或室温食用最佳。