猪肉酱

美味的猪肉肉汁食谱

准备时间：20分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：4

谁不喜欢一顿温暖、充满香气和口感的饭菜呢？猪肉肉汁是一道不仅能让你的味蕾欢愉，还能在寒冷的日子里带来舒适感的食谱。这道菜简单却充满风味，非常适合家庭晚餐或与朋友聚会。

食谱历史
猪肉肉汁是一道跨越世代的食谱，适应了不同文化和烹饪偏好。那种多汁的肉与蔬菜和香料的结合迅速成为世界各地厨房的最爱。每个家庭主妇都有自己版本，但本质是相同的：一道将肉的美味与蔬菜的甜味和香料的香气结合的菜肴。

配料
- 300克去脂猪肉
- 1个小洋葱
- 1个红椒
- 4-5瓣大蒜
- 1汤匙面粉
- 30毫升油
- 2杯水（约500毫升）
- 盐、胡椒、罗勒、百里香
- 新鲜香菜用于装饰

逐步准备

1. 准备肉：在一个锅中加入2杯水和少许油。将锅放在中火上。当水开始沸腾时，加入切成小块的肉。建议使用去脂肉，以便做出更健康的餐点。让肉煮几分钟，用泡沫勺去除表面的泡沫。

2. 炒制肉：一旦水分减少，肉在剩余的油中微微变色，就可以进入下一步了。这种炒制会为你的菜肴增添美味。

3. 准备蔬菜：在另一个锅中，加入切碎的洋葱和红椒，以及1杯水和30毫升油。用盖子盖住锅，让蔬菜焖煮。这个步骤至关重要，因为它会激发蔬菜的香气，使其成为酱汁的关键成分。

4. 将肉与蔬菜混合：当蔬菜煮熟且水分蒸发后，将炒好的肉加入锅中。让它们一起煮几分钟。这种混合会产生复杂的香气。

5. 加入调料：现在是时候加入番茄酱和切片的大蒜了。让所有材料一起炒5分钟，偶尔搅拌。大蒜会为你的菜肴增添深厚的味道和一点辛辣。

6. 完成酱汁：倒入2杯热水，让其煮10分钟。此时可以根据口味加入盐、胡椒、罗勒和百里香。这些香草会增强香气，并增添一丝清新。

7. 浓缩酱汁：在一个小碗中，将1汤匙面粉溶解在少量水中，充分搅拌以避免结块。将此混合物倒入锅中，不断搅拌。让酱汁再煮10分钟，期间会变稠并变得奶油状。

8. 上菜：一旦酱汁达到所需的稠度，就可以上菜了。撒上切碎的新鲜香菜以增加吸引力和清新的香气。

上菜建议
猪肉肉汁非常适合搭配土豆泥、米饭或新鲜面包，以吸收美味的酱汁。此外，搭配生菜、番茄和黄瓜的沙拉将增加新鲜和脆爽的对比。

可能的变体
如果你想尝试，可以在蔬菜混合物中加入切片的胡萝卜或西葫芦。此外，用鸡肉或火鸡代替猪肉，可以得到一种更轻但同样美味的变体。

常见问题
- 我可以使用带脂肪的猪肉吗？
可以，但请记住这会影响菜肴的质地和味道。
- 我可以让酱汁更辣吗？
当然！加入辣椒或辣椒片以增加辛辣味。
- 这道菜可以保存多久？
这道菜可以在冰箱中保存3天，并且可以轻松重新加热。

营养信息
这道食谱提供了一顿均衡的餐点，富含蛋白质和维生素，得益于蔬菜。300克猪肉约含250卡路里，而蔬菜和香料则添加了必要的营养素，几乎没有额外的卡路里。

有了这些细节，我鼓励你尝试这个食谱，享受在厨房度过的每一刻！我保证结果会超出你的期望，为你所爱的人带来微笑。祝你好胃口！