酿椒

美味的填充椒食谱：每一口都是风味的爆炸！

准备时间：20分钟
烘烤时间：3小时
总时间：3小时20分钟
份数：6

食谱介绍

填充椒是一道传统的美食，深受许多人喜爱，为每一餐带来温暖和舒适。这道食谱将剁碎的肉与米饭的愉悦口感结合在一起，所有的味道都包裹在新鲜番茄的诱人香气中。无论你是为家庭周日餐准备，还是作为更大盛宴的一部分，填充椒一定会成为餐桌的明星！

所需材料

- 500克剁碎的肉（理想的组合是猪肉和牛肉）
- 10个大椒（根据喜好选择红色或绿色）
- 2个中等洋葱，切碎
- 200克米饭（最好是长粒米，更能吸收味道）
- 4汤匙油（橄榄油或葵花油）
- 1杯新鲜番茄汁（最好是自制，以获得正宗的味道）
- 1茶匙干莳萝（如果手边有，可以使用新鲜的）
- 1茶匙Delikat或其他肉类调味料
- 2个大番茄，切片用于装饰

步骤

1. 准备馅料：首先开始炒洋葱。在平底锅中，加入油，把切碎的洋葱放入中火炒，偶尔搅拌，直到变成金黄色和透明。这一步不仅会为馅料增添香气，还会让菜肴更易消化。

2. 混合材料：在一个大碗中，加入剁碎的肉、洗净的米饭、炒好的洋葱、番茄汁、干莳萝和Delikat。用手充分混合（给人一种个人化和温暖的感觉），直到获得均匀的混合物。确保米饭在混合物中均匀分布，以便每一口都充满风味。

3. 准备椒：在冷水下将椒洗净。切掉顶部，注意不要破坏其形状。使用勺子或刀子清除内部的种子。这是一个很好的机会来释放你的想象力；你可以尝试不同类型的椒，如甜椒或辣椒，以增加辛辣味。

4. 填充椒：使用勺子，将每个椒填满准备好的混合物。填充时要充分，但不要过量，因为米饭在烹饪时会膨胀。

5. 排放在锅中：将填充好的椒放在锅中，最好是罗马式的容器中。竖直排列，以便彼此支撑。这将有助于保持它们的形状。在椒上放上番茄片，以增加风味和湿度。

6. 烹饪：在锅中加水，使其部分覆盖。用盖子覆盖锅，或使用铝箔，将其放入烤箱。在180摄氏度下烘烤约3小时。这段长时间的烹饪将使风味融合，米饭烹饪得恰到好处。

7. 上菜：在烹饪时间结束后，让椒稍微冷却，然后再上菜。你可以用新鲜的香菜或莳萝装饰，以增加美观。热食，搭配简单的绿色沙拉或奶油酸奶。

实用建议

- 油：你可以尝试不同类型的油来改变菜肴的风味。例如，橄榄油带来地中海的气息，而葵花油则提供更中性的味道。

- 肉：如果你想要更健康的馅料，可以选择鸡肉或火鸡剁碎肉，这些肉类脂肪更少，但同样美味。

- 调味料：不要犹豫加入其他调味料，如黑胡椒、甜椒粉或甚至一撮辣椒粉，以增加辛辣感。

营养益处

椒是维生素C和抗氧化剂的极佳来源，而剁碎的肉提供了身体所需的重要蛋白质。米饭为餐点补充了健康的碳水化合物，提供了活跃一天所需的能量。这个食谱在卡路里方面也相对均衡，每份约为450卡路里，具体取决于所用的材料。

常见问题

- 我可以使用全谷米吗？可以，但烹饪时间会更长，所以确保给它足够的时间来烹饪。

- 我可以用剩下的椒做什么？你可以将它们用于沙拉、汤，甚至将其制成泥，以融入其他菜肴。

可能的变体

- 填充奶酪的椒：如果你想要素食版本，可以用奶酪、米饭和炒蔬菜的混合物填充椒。

- 用奶酪酱烤的填充椒：在椒烹饪后，你可以用奶酪酱覆盖它们，然后再放入烤箱，以获得金黄色和美味的外壳。

食谱结束

希望这个填充椒的食谱能激励你创造出美味的菜肴，充满风味和传统。无论你选择在家庭聚餐中还是与朋友共享，填充椒总是一个绝佳的选择！祝你好胃口！