鸡肉蘑菇意大利宽面条
我用剩下的鸡胸肉做了意大利面，当我需要快速晚餐时。这是一道可以迅速上桌的食谱，帮助利用剩余的熟鸡肉，尤其是当你想要不同于经典冷肉沙拉的东西时。我手边还有一些蔬菜和一包打开的宽面条，所以我没有多想。 快速信息 总时间：不到30分钟 准备时间：大约10分钟 烹饪时间：约20分钟 份量：2-3 难度：简单 食谱类型：快速晚餐，利用熟鸡胸肉 材料 - 1根大葱（约15厘米） - 1/2个红椒 - 6个香菇 - 2块熟鸡胸肉 - 3汤匙酸奶油 - 适量牛至 - 1汤匙面粉 - 3/4杯水或清鸡汤 - 50克磨碎的帕尔马干酪 - 盐 - 胡椒 - 橄榄油 - 1/2包宽面条（约125-150克，视类型而定） - 可选：一些辣椒圈用于装饰 制作方法 1. 洗净大葱和红椒，切成薄片。 2. 在一个大平底锅中加热少许橄榄油，放入大葱和红椒翻炒，频繁搅拌约5分钟，直到变软。 3. 快速在冷水下冲洗香菇，必要时轻轻清洁，然后切片。将其加入锅中与蔬菜一起炒。 4. 同时，将宽面条放入加盐的水中煮。 5. 再过5分钟，当香菇也变软时，加入牛至、酸奶油、面粉和水或鸡汤。 6. 搅拌均匀，调味并加盐和胡椒。 7. 加入一半的磨碎的帕尔马干酪和切成薄片的鸡胸肉。 8. 让酱汁在小火上煮约10分钟。如果看到变得太稠，可以再加1-2汤匙水。 9. 当意大利面煮好后，沥干并直接加入锅中与酱汁混合。 10. 将所有材料搅拌均匀，最后撒上剩余的帕尔马干酪。 11. 如果喜欢，可以在最后加几片辣椒。 我为什么经常做这个食谱 我喜欢这个食谱，因为我使用了提前烹饪好的鸡胸肉，不需要从零开始。这个食谱快速且灵活，材料也很常见。特别是在我想稍微改变使用剩余鸡肉的经典方法时，它非常合适。 提示和变体 提示 - 不要让面粉静置不搅拌，否则会结块。 - 如果使用小香菇，不需要清洗，只需冲洗和切片即可。 - 尝试在开始时不要过多烹饪蔬菜，以免变得过于软烂。 替代品 - 鸡胸肉可以用其他熟肉替代，如果你手边有。 - 可以使用普通酸奶油或烹饪酸奶油，根据个人喜好。 - 帕尔马干酪可以替换为任何硬质磨碎奶酪。 变体 - 如果愿意，可以在最后添加新鲜菠菜。 - 如果你更喜欢短面条，可以使用通心粉或螺旋面。 上菜建议 - 热食，直接从锅中盛出，配以额外的帕尔马干酪和辣椒，供喜欢的人享用。 - 也可以搭配简单的绿叶沙拉。 常见问题 我必须使用熟鸡胸肉还是可以用生肉？ 这个食谱是为熟鸡胸肉设计的。如果你只有生肉，请单独烹饪至完全熟透后再加入酱汁。 如果我没有大葱，可以用什么替代？ 细葱或切成薄片的黄洋葱可以毫无问题地替代大葱。 什么样的酸奶油合适？ 你可以使用任何类型的烹饪酸奶油或发酵酸奶油，重要的是在烹饪时不要结块。 如果我没有鸡汤怎么办？ 普通水就足够了，但如果你有清汤，会更美味。 什么样的意大利面适合这个酱汁？ 宽面条是最合适的，但你也可以使用其他类型的意大利面，具体取决于你家里的存货。 营养价值 每份（共3份）的估计值： 大约350-400卡路里 蛋白质：25-30克 碳水化合物：35-45克 脂肪：12-15克 这些值取决于酸奶油的类型、油的用量和使用的意大利面类型。它是一道在蛋白质和碳水化合物摄入方面平衡的食谱，脂肪含量适中。 保存和加热 鸡肉意大利面和酱汁可以在冰箱中保存2天，放在密封容器中。加热时，可以加入1-2汤匙水，以免酱汁过于浓稠。不建议保存超过这个时间，因为意大利面的质地会改变，酱汁可能会变得过于浓稠。
成分
- 配料：1块15厘米的韭菜，1/2个红椒，6个香菇，2块熟鸡胸肉，3汤匙酸奶油，牛至，1汤匙面粉，3/4杯水或清鸡汤，50克磨碎的帕尔马干酪，盐，胡椒，橄榄油，1/2包意大利宽面条。
