Minuni糖浆核桃炸面棒

Minuni是罗马尼亚的一种鸡蛋面团炸面棒，裹上糖浆后撒上烤香的核桃。放进冰箱两小时后，糖浆会渗入面团，核桃则留在表面。我更喜欢冰凉着吃，核桃一直撒到边缘。准备：25分钟。烹饪：34分钟。静置：160分钟。总时间：219分钟。份数：8。每份约700千卡，含7克蛋白质。

成分

面团：
200 ml水
100 ml油
1/4茶匙盐
150 g面粉
3个大鸡蛋
糖浆：
500 ml水
500 g糖
5 g柠檬皮屑
1个中等大小的橙子（橙皮屑）
5 ml朗姆香精或杏仁香精
用于油炸和装饰：
1 l油
100 g核桃

准备

1. 将200 ml水、100 ml油和1/4茶匙盐煮开。沸腾后继续煮2分钟。 2. 一次倒入全部面粉，快速搅拌。用小火加热面团3分钟，直到面团与锅壁分离。 3. 将面团放凉10分钟，然后把大鸡蛋逐个加入，每加一个都充分搅匀。 4. 用中火在干锅里烘烤核桃4分钟，直到闻到烘烤香气。 5. 将500 ml水、糖、柠檬皮屑和橙皮屑煮开。煮5分钟，然后放凉30分钟。 6. 在深锅中将1 l油加热至175 °C。将面团装入配有大号星形裱花嘴的裱花袋，挤成约8 cm长的面棒。分5批炸，每批4分钟，直到炸成金黄色。 7. 将面棒放入烤盘，淋上放凉的糖浆，再撒上核桃。将烤盘放入冰箱冷藏2小时。