樱桃和马斯卡彭蛋糕
要准备美味的樱桃和马斯卡彭甜面包，首先准备发酵剂。在一个小碗中，加入25克新鲜酵母、一汤匙糖和100毫升温水。将材料混合均匀，静置约15分钟，直到发酵剂变得泡沫状并且体积翻倍。这是酵母激活的时候，香气开始增强。 与此同时，在另一个碗中，结合一茶匙盐、一汤匙蜂蜜和50克软黄油，您将在200毫升温牛奶中融化。充分混合，直到成分均匀。在一个更大的碗中，筛入500克面粉，然后倒入温牛奶混合物和激活的发酵剂。开始揉面团，逐渐根据需要添加面粉或牛奶，直到面团从碗和手上分离。这是过程中的重要部分，因为主动揉捏可以发展出面筋，使面包具有松软和弹性的质地。 在得到均匀的面团后，将其转移到工作台上，继续揉10分钟。然后，将面团成型为一个球，放在用湿毛巾覆盖的碗中发酵1到1.5小时，或直到体积翻倍。这段休息时间对于香气的发展至关重要。 面团发酵后，将其在撒了面粉的表面上擀开，形成一张不太薄的矩形面片。准备奶油，将250克马斯卡彭与100克糖和几滴杏仁精混合。将这层奶油均匀涂抹在面团表面上，然后加入沥干并切成四分之一的樱桃，均匀分布。 将面团卷成卷，确保封住两端，然后将其放入铺有烘焙纸的活动底蛋糕模具中。用锋利的刀在面团表面上切几刀，以便在烘烤时蒸汽可以逸出。再让它发酵20-30分钟。 在放入烤箱之前，用打好的鸡蛋和一汤匙酸奶油或酸奶的混合物刷面团，以获得金黄光亮的外壳。将烤箱预热至170摄氏度，烘烤面包20-25分钟，直到表面变成漂亮的金黄色并且熟透。 从烤箱中取出面包后，用糖粉和一汤匙浓稠的酸奶油混合物热浇在面包上。用新鲜的樱桃装饰，使其看起来美味，并在切片之前让其完全冷却。与您所爱的人一起享受这道美味，尽情享受每一口！
成分
- 面团： -500 克面粉 -250 毫升温牛奶 -6 堆汤匙蜂蜜 -25 克黄油 -50 克新鲜酵母或 1 包 11 克干酵母 -2 汤匙温水用于发酵 -1 茶匙糖 -1 茶匙盐 忌廉： -125 克马斯卡彭 -3- 4 汤匙糖粉 -杏仁香精 -400 克无核酸樱桃或 1 瓶无核酸樱桃酱（800 毫升） 糖霜和糖衣-125 克马斯卡波尼 -3- 4 汤匙糖粉
- 杏仁香精 -400 克无核酸樱桃或 1 罐无核酸樱桃果酱（800 毫升） 糖霜和装饰： -1 枚鸡蛋 -1 汤匙奶油或酸奶 -1/2 杯糖粉 -1 汤匙浓奶油或酸樱桃酸奶，用于制作粉色糖霜
- 维司用于装饰
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