巧克力蛋糕... 配有Joffre底和Mascota奶油
为了制作美味而精致的蛋糕，我们将先准备两种基本奶油，这将增加浓郁的风味和丝滑的质地。在第一步中，我们取240克软黄油，把它放在一个大碗里。我们加入四汤匙糖和可可，但为了特别的风味，我选择用融化的巧克力代替可可，这将提供一种奢华的味道。我们用搅拌机将这些成分混合，直到获得均匀蓬松的泡沫。 接下来，我们处理第二种奶油。在另一个碗中，我们用蒸汽搅拌器打四个全蛋，加入四汤匙糖。这种方法将帮助形成轻盈的泡沫，在打发过程中会很好地膨胀。泡沫稍微冷却后，我们将两种奶油混合在一起，轻轻搅拌以免失去混合物中的空气。在这里，我们还加入新鲜橙子的块、去核的樱桃，以及可选的切碎的坚果，尽管我在我的食谱中没有使用坚果。 然后，我们将注意力转向蛋糕底。我们将100克巧克力和80克黄油一起融化，让它们稍微冷却。在另一个碗中，我们用两个蛋黄混合80克糖，逐个加入，每次加入后都充分搅拌。我们加入一汤匙面粉以将成分结合在一起，然后轻轻折入两个打发的蛋白，注意保持混合物的蓬松。蛋糕底不应太高，因此我们在一个厚度约为一指的蛋糕模具中烘烤。 蛋糕底冷却后，我们用冷奶油覆盖，均匀抹平。重要的是让蛋糕在冰箱中冷却，直到我们准备糖霜。糖霜在室温下轻轻倒在冷却好的蛋糕上，确保均匀地散布在整个表面。完成此步骤后，我们让蛋糕冷却，以便糖霜凝固。这个蛋糕是一种美味，结合了巧克力、新鲜水果的味道和奶油般的质地，非常适合任何特殊场合。与您的亲人一起享用！
成分
- 奶油：240克黄油，80克可可（我用了巧克力并加了更多，大约200克），4个鸡蛋，8汤匙糖，朗姆酒香精，香草糖（我没加，因为我忘了），40克切碎的糖渍橙皮，40克樱桃酒中的酸樱桃（我用了更少，先把它们从酒中洗净，然后在筛子里沥干……好吧，我的另一半不喜欢酒精），磨碎的核桃（我没加）。底座：100克融化的巧克力+80克黄油+80克糖+2个蛋黄（先加第一个并搅拌，然后再加下一个）+1汤匙面粉+2个打发
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