樱桃克拉福提
樱桃克拉福提的制作非常简单，液体成分类似于薄饼的配方。樱桃放入烤盘中，不要放入它们释放的汁液，然后用鸡蛋、牛奶、液体奶油、淀粉和杏仁粉的混合物覆盖。在烘烤后，甜点应放凉后再切块，以便质地更好。\n\n快速信息\n准备时间：原始食谱中未注明\n烘烤时间：30-40分钟\n总时间：无法准确确定；包括准备时间和30-40分钟的烘烤时间\n份量：数量未注明，取决于份量大小\n难度：简单\n食谱类型：烘焙水果甜点\n\n配料\n500克樱桃\n2个鸡蛋\n100克红糖\n2小包香草糖\n75克淀粉\n75克轻微烤过的杏仁粉\n100毫升牛奶\n300克液体奶油\n少许盐\n少许糖，用于撒在樱桃上\n适量黄油，用于涂抹烤盘\n樱桃去核且不放入撒糖后留下的汁液。原始配方中未提及用于樱桃的糖量，因此只需根据个人口味添加少许。\n\n制作方法\n1. 清洗樱桃，去掉梗和核。原始食谱中，樱桃被切成两半，所以也这样处理。\n\n2. 将樱桃放入碗中，撒上少许糖，放置一旁。此时它们会释放出一些汁液。在将它们放入烤盘之前，排出形成的液体。\n\n3. 杏仁粉需在烤箱中轻微烘烤后使用。此步骤未指明温度或时间，因此只需轻微烘烤，不要烤焦。让其冷却后再加入混合物。\n\n4. 在碗中，将鸡蛋与盐、红糖和香草糖混合。充分搅拌，直到糖完全融入混合物中。\n\n5. 加入轻微烘烤的杏仁粉，然后是淀粉。每添加一次都要搅拌，以便干性成分尽可能均匀分布。\n\n6. 倒入牛奶和液体奶油。搅拌直到得到液体混合物，类似于薄饼的配方。这是克拉福提所需的稠度，而不是厚面糊。\n\n7. 用黄油涂抹烤盘。在烤盘底部均匀放置排干液体的樱桃。\n\n8. 将鸡蛋、牛奶、奶油、淀粉和杏仁的混合物倒在上面。\n\n9. 将烤盘放入预热至200°C的烤箱中。烘烤克拉福提30-40分钟，直到表面呈现美丽的金黄色。\n\n10. 从烤箱中取出甜点，放凉。冷却后，可以切块并上菜。\n\n要制作更高的克拉福提，可以使用更小的烤盘。另一个选择是将配方中的数量加倍，如果你想制作更多的量。\n\n为什么我经常做这个食谱\n这是一个简单的甜点，准备樱桃和混合物的时间不长。不需要揉面，稠度很容易检查：最终混合物必须是液体，像薄饼一样。此外，数量可以根据所用的烤盘进行调整。为了获得更高的结果，较小的烤盘就足够；为了更多的份量，可以将整个配方加倍。\n\n建议\n在将樱桃放入烤盘之前，必须排干。添加汁液可能会导致混合物在水果周围变得更加稀薄。\n\n杏仁粉的烘烤在准备混合物之前进行，但来源未指明确切的温度或时间。只需加热至轻微变色，然后让其冷却。\n\n不要故意使混合物变稠。正确的质地是液体，类似于薄饼的混合物。淀粉将在烘烤过程中帮助克拉福提凝固。\n\n遵循200°C的温度，并在30-40分钟内检查甜点。表面金黄色时即为完成。\n\n让克拉福提在切块之前冷却。这样比刚从烤箱中取出后切块更容易。\n\n替代品\n食谱中指示300克液体奶油和100毫升牛奶。没有提到这些成分的替代品，改变它们可能会改变最终的质地。\n\n杏仁粉在混合物中起着重要作用，规定的数量为75克。原始食谱中未建议替代它。\n\n红糖和香草糖一起使用，若要严格遵循食谱，数量必须保持不变。\n\n变体\n要制作更高的克拉福提，请使用更小的烤盘，而无需更改数量。如果你想制作更多的量，可以加倍混合物，正如原始食谱中提到的那样。\n\n樱桃使用时需去核并切成两半。不建议使用其他水果或添加其他成分，因此基本版本仍然是樱桃和杏仁粉。\n\n上菜建议\n克拉福提放凉后切块。可以简单地上菜，就像从烤盘中取出的一样。食谱未指明额外的配料或酱汁，因此无需添加其他东西。\n\n常见问题\n樱桃在烘烤前需要排干吗？\n是的。在撒上少许糖后，樱桃会释放出汁液。在将水果放入烤盘之前，必须排出这些液体，以免混合物多出液体。\n\n面糊的稠度应该是什么样的？\n最终的混合物应为液体，类似于薄饼的配方。它是在鸡蛋与糖、杏仁粉、淀粉、牛奶和液体奶油混合后获得的。\n\n可以做一个更高的克拉福提吗？\n可以。你可以使用更小的烤盘。食谱中也提到可以加倍混合物，如果你想要更多的量。\n\n何时可以切块？\n冷却后。克拉福提从烤箱中取出后，放置一旁，然后可以切成块。\n\n在什么温度下烘烤？\n在预热至200°C的烤箱中烘烤，时间为30-40分钟，直到表面呈现美丽的金黄色。\n\n营养价值\n以下的数值是对于整个食谱的估计，取决于所用的液体奶油类型、撒在樱桃上的糖量和份量的数量。对于8份的分配，每份大约可以有：\n\n320-350卡路里\n5-6克蛋白质\n35-40克碳水化合物\n17-20克脂肪\n\n估算包括红糖、香草糖、樱桃、淀粉、杏仁粉、鸡蛋、牛奶和液体奶油。不能被视为确切的数值，因为液体奶油的脂肪百分比未被指明，而撒在樱桃上的糖量仍然是个人选择。\n\n保存和重新加热\n原始食谱未注明保存时间或重新加热的方法。烘烤后，克拉福提应放凉后再切块。如果有剩余，保持覆盖并尽快食用。由于其含有鸡蛋、牛奶和液体奶油的配方，建议保持在冷藏状态。重新加热未在原始来源中描述，因此甜点可以在冷却后直接上菜，而无需额外步骤。
成分
- 2个鸡蛋，100克红糖，2包香草糖，500克樱桃，75克淀粉，75克杏仁粉，100毫升牛奶，300克液态奶油，一撮盐
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