犹太蜂蜜橙香红茶蛋糕

犹太蜂蜜橙香红茶蛋糕是一款香料风味浓郁的长条蛋糕，以蜂蜜、泡好的红茶和橙皮屑调味。蛋糕烤好后组织细密湿润，带着红茶淡淡的回苦，表面薄薄撒上一层糖粉；肉桂和丁香的香气不抢味，放凉后切片也不易散，不用糖霜或夹馅。准备：15分钟。烘烤：60分钟。静置：45分钟。总计：120分钟。可做10份。每份约330千卡，蛋白质4克。

成分

300克中筋面粉
1茶匙泡打粉
1茶匙小苏打
1茶匙肉桂粉
1/4茶匙丁香粉
1/2茶匙细盐
2个大鸡蛋
120克红糖
200克蜂蜜
120毫升无味植物油
180毫升浓红茶（放凉）
1汤匙细橙皮屑
1汤匙糖粉

准备

1. 烤箱预热至175°C。用烘焙纸铺好一个23 × 13厘米的长条蛋糕模。 2. 在中号碗中用打蛋器混合面粉、泡打粉、小苏打、肉桂、丁香和盐。 3. 在大碗中将鸡蛋和红糖搅打均匀。加入蜂蜜、油、放凉的红茶和橙皮屑，搅拌均匀。 4. 将粉类倒入湿料中，轻轻拌至看不见干粉即可。面糊会比较稀。 5. 把面糊倒入模具，烘烤60分钟，直到表面呈深棕色、中心凝固。 6. 蛋糕在模具中放凉15分钟，再取出放在晾架上冷却30分钟。切片前撒上糖粉。