培根包裹的鸡肉卷，配绿豆
美味的鸡肉卷，裹着培根，配以青豆 准备时间：15分钟 腌制时间：1小时 烘烤时间：30-40分钟 总计：1小时55分钟 份数：4 如果你在寻找一种简单快捷的食谱来给人留下深刻印象，这些裹着培根的鸡肉卷就是完美的选择。它们不仅充满了风味，而且非常容易准备。让我们一步一步看看如何获得完美的结果！ ### 材料： - 8块鸡胸肉 - 8片培根 - 8片新鲜或罐装菠萝（为了更浓烈的口味，请使用新鲜菠萝） - 50毫升菠萝汁 - 3根青蒜 - 100-150克磨碎的帕尔马干酪 - 50克黄油 - 1汤匙橄榄油 - 2汤匙香醋 - 1茶匙甜椒粉 - 1茶匙干百里香 - 150毫升干白葡萄酒 - 1公斤青豆 - 1-2根黄瓜 ### 制作： 1. 腌制鸡肉：首先准备腌料。在一个大碗中，加入切碎的洋葱、两瓣捣碎的蒜、百里香、甜椒粉、橄榄油、香醋、白葡萄酒和适量盐。将所有材料混合均匀。将鸡胸肉块放入腌料中，确保它们完全覆盖。让它们在冰箱中腌制1小时——这一步是获得嫩滑和美味鸡肉的关键。 2. 准备卷：腌制时间到后，取出鸡胸肉，将每块折成两半。用一片培根包裹每块鸡肉，并用牙签固定，以保持它们在烘烤过程中不散开。这为菜肴增添了酥脆的口感和美味的味道。 3. 填充：将青蒜切碎，帕尔马干酪刨成丝。在每个卷的中心，加入一小块黄油、一茶匙切碎的蒜和一把磨碎的帕尔马干酪。这种填充物将为卷增添额外的风味。 4. 烘烤：将烤箱预热至180°C。在涂了油的烤盘中放入鸡肉卷，加入50毫升白葡萄酒和50毫升菠萝汁。这将有助于保持湿润并增强风味。烘烤卷30-40分钟，每10分钟检查一次。如果仍然生，可以再烘烤5分钟。 5. 准备配菜：与此同时，将青豆在盐水中煮约10-15分钟，直到变得脆嫩。沥干水分，然后在锅中用少许黄油翻炒，以增强其风味。 6. 烤菠萝：在烤架或平底锅中，将菠萝片每面煎几分钟，直到变成金黄色和焦糖化。这将为菜肴增添甜美的对比和吸引人的外观。 7. 装盘：为了呈现，将黄瓜切成薄片。将青豆放在盘子上，然后将鸡肉卷放在上面。用焦糖化的菠萝片和几片黄瓜装饰，营造新鲜而生动的外观。 ### 建议和变化： - 您可以在腌料中添加其他香草，例如迷迭香或牛至，以获得不同的风味。 - 用火腿替代培根，制作更瘦的选择。 - 用酸奶和莳萝酱为卷提供清爽的对比。 这些裹着培根的鸡肉卷非常适合家庭晚餐或与朋友的聚餐。凭借丰富的口味和吸引人的外观，它们一定会迅速成为最爱。祝你好胃口！
成分
- 8块鸡胸肉，8片培根，8片菠萝和50毫升果酱汁，3根绿蒜，100-150克帕尔马干酪，黄油，橄榄油，香醋，甜辣椒，百里香，150毫升白葡萄酒，公斤绿豆，1-2根黄瓜，100-150克黄油。
