榛子巧克力蛋糕
Nutella蛋糕：巧克力和奶油的美味层次 准备时间：30分钟 烘烤时间：25分钟 总时间：55分钟 份数：12 进入美味甜点的世界，享受这款Nutella蛋糕，真正的巧克力和精致奶油爱好者的盛宴。这款快速简单的甜点无疑会成为任何节日餐桌的明星，完美适合庆祝特别时刻，或仅仅是在普通日子里犒劳自己。 ### 所需材料： 底座： - 6个新鲜鸡蛋 - 6汤匙温水 - 180克砂糖 - 180克面粉 - 1撮盐 - 可可（根据个人口味，增加巧克力的浓郁味道） 奶油： - 250克马斯卡彭（选择优质的以获得奶油般的质感） - 400克Nutella（或其他巧克力奶油） - 100毫升重奶油（确保冷藏良好） 糖浆： - 350毫升水 - 3-4汤匙糖 - 朗姆酒香精（增添风味） 装饰： - 400毫升液态奶油 - 4-5汤匙Nutella（用于奢华的浇头） - 切碎的榛子（或您喜欢的任何坚果，以增加脆感） ### 制作方法： 1. 准备底座： 首先将烤箱预热至180°C。在一个大碗中，将鸡蛋与糖、盐和温水搅拌15-20分钟，直到混合物变得蓬松并且体积翻倍。注意这个步骤非常重要，因为引入的空气会使底座变得蓬松。 将面粉与可可粉一起筛入，然后逐渐加入到鸡蛋混合物中，用刮刀从下往上轻轻搅拌，以保持面糊中的空气。将混合物倒入铺有烘焙纸的烤盘中，烘烤20-25分钟。用牙签测试是否熟透：如果牙签干净地拔出，底座就烤好了。 烘烤后，让底座在架子上完全冷却。 2. 准备奶油： 在一个大碗中，将马斯卡彭与Nutella混合，搅拌至均匀的奶油状。逐渐加入重奶油，继续搅拌以融合所有成分。奶油应具有轻微蓬松的质地，并且足够坚固以便涂抹。 3. 准备糖浆： 在锅中，将水与糖混合并煮沸。煮至糖完全溶解。将锅从火上移开后，加入朗姆酒香精，让糖浆冷却。 4. 组装蛋糕： 等底座冷却后，将其切成两半。用一部分糖浆浸泡第一部分，然后加入一大勺奶油。将另一半底座放在上面，也用糖浆浸泡。 5. 装饰蛋糕： 将重奶油打至坚固，然后加入4-5汤匙Nutella，轻轻搅拌以混合。用这混合物完全覆盖蛋糕。为了吸引眼球的外观，用切碎的榛子和剩余的打发奶油进行装饰。 ### 实用小贴士： - 选择新鲜的鸡蛋，最好是放养的，以获得更好的味道。 - 使用硅胶刮刀轻柔地搅拌成分，以保持混合物中的空气。 - 您可以在两层底座之间添加新鲜水果，如覆盆子或草莓，以增添清新感。 - 这款蛋糕在冰箱中保存良好，第二天风味更佳，因为香味有时间发展。 享受每一口这个Nutella蛋糕，它将为您所爱的人带来微笑的甜点！
成分
- 底部材料：6个鸡蛋，6汤匙温水，180克糖，180克面粉，一撮盐，适量可可粉上色。奶油材料：250克马斯卡彭奶酪，400克Nutella，100毫升液体奶油。糖浆材料：350毫升水，3-4汤匙糖，朗姆酒香精。装饰材料：400毫升液体奶油，4-5汤匙Nutella，切碎的榛子。
标签
