牛奶樱桃番茄鸡胸肉

牛奶樱桃番茄鸡胸肉先在锅里煎上色，再用牛奶小火煮到酱汁收浓。最后加入的番茄会稍微软一些，咖喱味只在一旁衬托，不会盖过牛奶的味道。我会把它浇在米饭上，这样盘子里的酱汁也能一起吃掉。准备时间：10分钟。烹饪时间：21分钟。总时间：31分钟。份数：4。每份约220千卡，含34克蛋白质。

成分

4片鸡胸肉
1茶匙盐
1/2茶匙黑胡椒粉
1茶匙咖喱粉
5 ml油
100 ml牛奶
15 g欧芹
200 g樱桃番茄

准备

1. 用厨房纸吸干鸡胸肉片表面的水分，然后撒上1茶匙盐、1/2茶匙胡椒粉和1茶匙咖喱粉。 2. 平底锅中倒入5 ml油，用中火加热。每面煎4分钟，直到表面上色、内部熟透。 3. 倒入100 ml牛奶，转小火煮10分钟，直到液体明显减少，酱汁略微变稠。 4. 加入15 g切碎的欧芹和200 g对半切开的樱桃番茄。再煮3分钟，直到番茄稍微软化。

备注

配罗马尼亚玉米糊马马利加一起吃，酱汁很适合拌着鸡肉吃。放在密封容器里冷藏，最多保存3天。鸡肉片下锅煎上色时就开始准备配菜，这样正好和4份鸡肉一起做好；厚一些的肉片可能还要多煎2-3分钟，我不会为了赶时间而加快煎制。选熟透但仍然结实的樱桃番茄；也可以用切片的普通番茄，牛奶则可以换成100 ml白葡萄酒。牛奶版本含乳制品。