鸡胸肉、蘑菇和玉米饼
塔皮是获得完美质地和美味味道的关键。我们首先将酵母与糖搓揉在一起，充分混合，直到完全溶解。这个步骤很重要，因为我们激活了酵母，这将帮助面团发酵并变得松软。在一个大碗中，我们放入过筛的面粉，以消除任何结块并使成分通气，然后加入盐，以增强面团的风味。我们开始揉合混合物，逐渐加入温水，逐渐地，直到面团变得不粘手。注意面团的稠度很重要；如果变得太软，我们可以添加一点额外的面粉。最后，我们加入油，这将使面团更加细腻。我们用干净的毛巾盖住碗，让面团在温暖的地方发酵，避免空气流通，大约30分钟，直到它的体积翻倍。 对于馅料，我们在冷水流下清洗鸡胸肉，并将其切成适当的块，以便均匀烹饪。洋葱去皮并切成小块，蘑菇在水中沥干后，洗净以去除任何杂质。在深锅中，我们加热油，加入洋葱，稍微炒一下，直到变得透明。然后加入鸡胸肉块，一起焖煮3-4分钟，不断搅拌。蘑菇加入锅中，过了一分钟后，倒入1-2杯水，具体取决于我们希望馅料的湿润程度。我们用盐、胡椒和干香菜调味，然后在中火下煮，直到液体减少。当馅料准备好后，我们将其放在一边，冷却5分钟。奶酪用大孔的擦菜板擦成丝，以便在烤箱中均匀融化。 在工作台上撒上面粉，将发酵好的面团倒出来，擀成适当的厚度。我们用烘焙纸衬垫一个塔盘，并放上面团，按压边缘，然后用叉子戳孔以防止在烘烤过程中膨胀。我们倒入鸡肉和蘑菇的馅料，加入玉米粒，最后均匀地将酸奶油涂抹在馅料上。最后，撒上磨碎的奶酪，这将在烘焙过程中形成美味的金黄色外壳。将塔放入预热至中等温度的烤箱中，让其表面美丽地变成金黄色。当它准备好时，我们将塔从烤箱中取出，趁热食用，可以单独食用，也可以搭配新鲜的沙拉。这个菜非常适合家庭晚餐或外带食用，不仅美味，而且非常有营养。
成分
- 对于面团：1杯面粉，10克酵母，1/2杯温水，盐，1茶匙糖，1汤匙油。对于馅料：1块去骨鸡胸肉，1个洋葱，1小罐切碎的蘑菇，3汤匙玉米粒，3汤匙酸奶油，100克奶酪，1茶匙干香菜，盐，胡椒，2汤匙油。
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