Kinder Pingui 蛋糕
Kinder Pingui 蛋糕 - 家常美味 总准备时间：2小时 烘烤时间：30分钟 份数：12 谁不曾梦想过享受一道美味的甜点，唤起童年和放纵的时刻？Kinder Pingui 蛋糕就是这样一种美味，层层酥脆的蛋糕、松软的奶油和奢华的巧克力糖霜。这道食谱完美结合了巧克力和香草的味道，创造出难忘的烹饪体验。让我们一起冒险制作这道美味吧！ 配料 两片蛋糕的配料： - 10个新鲜鸡蛋 - 200克砂糖 - 2包香草糖 - 5大勺粗麦粉 - 5大勺面粉 - 5大勺可可粉 - 5大勺蜂蜜 - 1 ½包泡打粉 - 50毫升牛奶 - 270毫升油 糖霜1： - 120克普通巧克力 - 70克黄油 - 1大勺水 - 2大勺油 糖霜2： - 220克普通巧克力 - 100克黄油 - 3大勺油 - 1大勺水 - 1包香草糖 奶油： - 1升奶油（Milli类型） - 4个奶油增稠剂 - 2大勺蜂蜜 - ½瓶Dr Oetker香草精 - 4大勺糖粉（可选，视个人口味） 步骤 步骤1：准备蛋糕片 1. 先将烤箱预热至180°C。准备两个烤盘，铺上烘焙纸并涂上少量黄油。这将帮助蛋糕片不粘。 2. 将蛋白和蛋黄分开。在一个大碗中，将蛋黄与糖和香草糖搅打至体积翻倍，变成奶油状。 3. 逐渐加入面粉、粗麦粉、可可粉和泡打粉，轻轻用刮刀或低速搅拌机搅拌，直到材料均匀。 4. 将牛奶、油和蜂蜜逐渐加入面粉混合物中，轻轻搅拌以保持空气。 5. 在另一个碗中，将蛋白和一撮盐打至坚硬泡沫。逐渐将打好的蛋白轻轻加入可可混合物中。 6. 将得到的面糊均匀分配到两个烤盘中，烤20-25分钟，或直到插入蛋糕中间的牙签干净。让蛋糕片在烤盘中冷却。 步骤2：准备糖霜 1. 糖霜1：在一个双层锅中，加入普通巧克力、黄油、水和油。用小火加热，不断搅拌，直到巧克力完全融化，混合物均匀。让糖霜冷却。 2. 糖霜2：重复相同的过程制作第二个糖霜，最后加入香草糖。让其冷却。 步骤3：奶油制作 1. 在一个冷碗中，将奶油打至蓬松。加入奶油增稠剂、蜂蜜和香草精。继续搅拌，直到奶油坚固并保持形状。 2. 如果你喜欢更甜的奶油，可以逐渐加入糖粉，随时品尝以确保不太甜。 步骤4：组装蛋糕 1. 将第一片蛋糕放在盘子上。倒入一半的奶油，抹平。将糖霜1倒在奶油上，抹平。将蛋糕放入冷冻室10-15分钟，直到糖霜凝固。 2. 从冷冻室取出蛋糕，重复处理另一半奶油。放上第二片蛋糕，去掉烘焙纸，并覆盖上糖霜2。再次放入冷冻室凝固。 步骤5：切割和上菜 1. 当糖霜凝固后，使用沾过开水的宽刀切蛋糕。这个技巧可以避免蛋糕层脆弱的部分断裂。 2. 将Kinder Pingui蛋糕放在盘子上，可以搭配香草冰淇淋或焦糖酱，增加风味。 实用技巧 - 确保所有配料在室温下，以获得均匀的混合物。 - 可以根据个人口味用黑巧克力或牛奶巧克力替代普通巧克力。 - 如果想增加一些独特性，可以在奶油中加入坚果、花生或干果。 营养益处 这款蛋糕富含蛋白质，得益于鸡蛋和奶油，而巧克力则提供了抗氧化剂。然而，值得注意的是，由于含有高糖和脂肪，应适量食用。 常见问题 1. 我可以使用其他类型的奶油吗？可以，你可以使用植物奶油，但味道和质地可能会有所不同。 2. 我该如何保存蛋糕？蛋糕可以在冰箱中覆盖保存约3-4天。糖霜可能会变得稍微软一些，但味道依然美味。 3. 这个食谱适合素食者吗？不适合，因为它含有鸡蛋和乳制品，但你可以寻找每种成分的素食替代品。 上菜建议 Kinder Pingui 蛋糕非常适合搭配水果茶、香浓咖啡或香蕉冰沙。此外，你可以加入新鲜水果，如草莓或覆盆子，以获得愉悦的口感和风味对比。 希望这个食谱能激励你创造一道美味的甜点，完美地与亲人分享。祝你好胃口！
成分
- 对于2片：10个鸡蛋，200克糖，2包香草糖，5汤匙粗粒小麦，5汤匙面粉，5汤匙可可，5汤匙蜂蜜，1又1/2泡打粉，50毫升牛奶，270毫升油。糖霜1：120克烹饪巧克力，70克黄油，1汤匙水，2汤匙油。糖霜2：220克烹饪巧克力，100克黄油，3汤匙油，1汤匙水，1香草糖。奶油：1升Milli打发奶油，4个奶油稳定剂，2汤匙蜂蜜，1/2香草精Dr. Oetker，4汤匙糖粉-如果奶油不够甜。
