蘑菇小圆面包或我妈妈放在我包里的东西
蘑菇面包卷：一种美味与健康兼具的美食 如果你在寻找一种简单而美味的食谱，适合在家享用或外带，蘑菇面包卷是理想的选择。这些松软香气四溢的面包卷，填满了新鲜的蘑菇和香料，是经典三明治的美味替代品。此外，它们适合儿童和成人，是一种轻松健康的选择。 准备时间： - 准备时间：40分钟 - 烘烤时间：25分钟 - 总时间：1小时5分钟 - 份量：10个面包卷 蘑菇面包卷的简短历史 蘑菇面包卷在许多烹饪文化中都有不同的变种。它们结合了强调新鲜和香气四溢的食材的烹饪传统。尽管最初是为了利用现有的食材而创造的，但如今被视为一种美味，适合家庭聚餐或野餐。 材料： *面团：* - 50克软黄油，室温 - 1茶匙盐 - 1汤匙粗糖 - 300毫升温牛奶 - 500克面粉 - 25克新鲜酵母（或7克干酵母） - 1汤匙黑种草（可选，用于特殊风味） *馅料：* - 500克整颗蘑菇 - 500克切片的褐蘑菇 - 2-3瓣大蒜，捣碎 - 喜马拉雅粉盐和新鲜磨碎的胡椒，适量 - 几片新鲜龙蒿（或莳萝，根据个人喜好） - 2汤匙特级初榨橄榄油 - 2块黄油 *装饰：* - 1个打散的鸡蛋 - 黑种草 - 山羊奶酪（或喜爱的奶酪） 制作步骤： 1. 准备面团： 首先准备面团。在一个大碗中，加入300毫升温牛奶、软黄油、盐和粗糖。搅拌均匀，直到材料混合。加入捣碎的新鲜酵母，再次搅拌。如果使用干酵母，请在下一步中将其加入面粉中。 2. 加入面粉： 逐渐将筛过的面粉加入液体混合物中，用手揉或使用面团钩的搅拌机。最后加入黑种草，搅拌均匀。将面团揉约10分钟，直到变得有弹性和光滑。用干净的毛巾覆盖面团，让其在温暖的地方发酵30分钟，直到体积翻倍。 3. 准备馅料： 与此同时，准备馅料。将蘑菇洗净，放在厨房纸巾上沥干。在一个大煎锅中，中火加热橄榄油和黄油块。加入整颗蘑菇和切片的褐蘑菇。撒上香草盐和新鲜胡椒，煮至蘑菇释放的水分蒸发。 4. 加入调料： 蘑菇煮熟后，加入捣碎的大蒜和切碎的龙蒿。搅拌均匀，让混合物稍微冷却。 5. 形成面包卷： 面团发酵后，将其分成10等份。取一块面团，用手将其摊开成圆盘。在中间加入一大勺馅料，然后将面团的边缘向内折叠，形成一个圆形面包卷。确保边缘粘合紧密。 6. 烘烤面包卷： 将面包卷放在铺有烘焙纸的烤盘上。用打散的鸡蛋刷面，撒上少许切碎的山羊奶酪和一些黑种草种子。让面包卷再发酵10分钟，然后将烤盘放入预热至170摄氏度的烤箱中。烘烤25分钟，或直到表面金黄酥脆。 食用建议： 蘑菇面包卷无论热吃还是冷吃都非常美味。上桌时，可以搭配新鲜沙拉或莳萝酸奶酱，完美衬托其风味。此外，它们也非常适合与各种奶酪和一杯新鲜榨汁或清爽饮料搭配。 小贴士和变体： - 你可以尝试不同种类的蘑菇，如香菇或白蘑菇，以改变馅料的风味。 - 如果你喜欢更辛辣的味道，可以在馅料中加入一些捣碎的辣椒。 - 根据你的喜好或小朋友的口味，将龙蒿换成牛至或罗勒。 营养益处： 蘑菇面包卷因其新鲜食材而成为健康的选择。蘑菇富含维生素和矿物质，尤其是维生素D，有助于增强免疫系统。用全谷物食材制成的面团提供复杂碳水化合物，是能量的必需来源。 常见问题： 1. 我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？ 可以。使用7克干酵母代替25克新鲜酵母。 2. 我该如何保存面包卷？ 面包卷可以在室温下放在密封容器中保存2-3天，或冷冻以延长保存时间。 3. 我可以尝试其他馅料吗？ 你可以根据个人喜好添加各种炒蔬菜、羊奶酪或甚至熟鸡肉。 无论是早餐、午餐还是小吃，蘑菇面包卷都是一种绝佳的选择，定能给你亲爱的人留下深刻印象。尽情享受每一口，享受在厨房度过的时光！
成分
- 面团：50克室温软脂肪黄油，1茶匙盐，1汤匙粗糖，300毫升牛奶，500克面粉，小块新鲜碎酵母，1汤匙黑种草种子。馅料：500克露水蘑菇，500克棕色蘑菇，2-3瓣大蒜，喜马拉雅粉盐，草药和新磨胡椒，适量，新鲜龙蒿叶2片，2汤匙特级初榨橄榄油，2块黄油。顶部：1个鸡蛋，黑种草种子，Delaco的山羊奶酪。
标签
