菠菜土豆圆
我们通过仔细清洗菠菜叶来开始这个美味的食谱。用多水冲洗它们以去除任何杂质是必不可少的。一旦菠菜干净，我们就把水烧开，加入一大勺盐。当水达到沸腾时，我们放入菠菜叶，盖上锅盖，立即关掉火。我们让菠菜浸泡3到5分钟，以保持其鲜艳的绿色，并变得稍微酥脆。取出后，我们在冷水流下冲洗，然后将其充分沥干并细致地捣碎。 接下来，我们将注意力转向菠菜的烹饪。我们在热黄油中翻炒，不断搅拌几分钟，直到水分完全蒸发，菠菜变得质地宜人。冷却后，加入磨碎的奶酪，充分混合以获得均匀的成分。 与此同时，我们处理土豆。我们将带皮土豆放在加盐的水中煮大约20分钟，直到变软。煮熟后，我们将其沥干并去皮，然后像土豆泥一样捣碎。根据口味加入盐、胡椒和一些磨碎的肉豆蔻，再加上足够的热牛奶以获得更浓稠的混合物。重要的是，土豆泥要均匀，质地细腻，没有块状物。 在准备好土豆泥和菠菜混合物后，我们开始形成卷。我们将土豆泥铺在烘焙纸上，形成约1厘米厚的矩形。然后，将菠菜混合物均匀地放在土豆泥上。用烘焙纸小心地将所有东西卷成卷，注意不要压碎混合物。 一旦我们得到了一个漂亮的卷，我们小心地将其切成手指厚的片。将这些美味的块逐个放入面粉、轻轻打散的鸡蛋和面包屑中。这一过程将有助于在油炸时形成酥脆金黄的外壳。在平底锅中加热油，将每块两面中火炸至金黄诱人。取出后，将其放在吸油纸上以去除多余的油。这些卷非常适合作为开胃菜或配菜，而菠菜和土豆的组合无疑会让任何美食家感到惊喜！
成分
- 120克煮菠菜，20克黄油，2-3汤匙磨碎的奶酪，450克土豆，1/2杯温牛奶，2-3瓣大蒜，捣碎，盐，胡椒，肉豆蔻粉，2个鸡蛋，面粉，面包屑，油用于炸，磨碎的帕尔马干酪。
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