苦巧克力樱桃冰沙
要制作美味的芳香清爽小吃，首先要去核樱桃，然后将它们放入冰箱，将其变成食谱的秘密成分。这些冷冻樱桃将为最终菜肴提供绝妙的口感和味道的爆发。 在一个锅中，小心地用小火融化200克黑巧克力，注意不要烧焦。一旦巧克力完全融化并具有奶油状的稠度，立即将所有水一次性倒入巧克力中。用刮刀或打蛋器剧烈搅拌，直到混合物变得均匀。此时关闭炉灶以避免过热混合物是至关重要的。使用电动搅拌器或手动打蛋器确保水和巧克力的完美结合。 为了获得理想稠度的奶油，将含有巧克力混合物的锅放在装满冰块的另一个容器上，或放在水槽中，让冷水流过锅旁。重要的是避免将水溅入锅中，因为这会影响最终的质地。不断搅拌，直到奶油变得浓稠和奶油状。如果巧克力没有足够硬，您可能没有使用高质量的巧克力，无法含有足够的卵磷脂。 一旦得到均匀的奶油，将其放入冰箱，等待其稍微变硬。然后，加入冷冻樱桃，使用手持搅拌器或搅拌机充分混合。此步骤对于获得均匀的质地至关重要，冷冻樱桃将增添美味。为了获得更浓烈的香气，加入一汤匙樱桃利口酒或樱桃白兰地，以及一汤匙从樱桃果酱罐中取出的糖浆。小心地混合所有成分。 将混合物转移到专用冷冻容器中，或者如果没有，旧的带盖冰淇淋容器也可以完美使用。如果容器没有盖子，请用保鲜膜覆盖以防止结冰。将混合物放入冰箱几个小时，偶尔用勺子搅拌，以确保均匀的质地。 当冰淇淋变得足够坚硬以便切割时，将手持搅拌器插入混合物中，再次搅拌或将所有内容转移到搅拌机中。引入的空气会使冰淇淋更加蓬松，模仿不断搅拌的冰淇淋机的技术。如果在此阶段冰淇淋仍然太软，请让它在冰箱中再硬一点。然后，端上这道精致的甜点，肯定会给任何品尝它的人留下深刻印象。您可以根据个人喜好通过添加更多汤匙糖浆来调整甜度水平。
成分
- 200克黑巧克力，200克水，200克去核樱桃，1汤匙樱桃酒或樱桃白兰地，1汤匙或更多樱桃糖浆或酸樱桃糖浆。
