焦糖奶油（多功能锅）
焦糖布丁的多功能锅制作简单，只需几个步骤，不需要长时间烘烤。焦糖直接在锅内制作，然后将鸡蛋、牛奶、糖、葡萄干和香草的混合物倒在上面。在这个版本中，我使用了粗糖，而不是红糖。它的甜度较低，布丁的颜色也与通常的略有不同。重要的是，甜点在程序结束后要立即从多功能锅中取出。 快速信息 总时间：未明确说明；制作和焦糖化在烹饪程序之前完成 准备时间：未具体说明 烹饪时间：20分钟 份量：约8-10份，具体取决于份量大小 难度：简单 食谱类型：多功能锅甜点，适合热食或冷食 材料 7个鸡蛋 4汤匙糖（用于布丁） 4汤匙糖（用于焦糖） 1升牛奶 葡萄干，适量 1包香草糖、香草精或一根香草荚 对于这个食谱，可以使用白糖或粗糖。粗糖与红糖不同，甜度也不一样。用于布丁时，可能会稍微改变甜点的味道和颜色。 制作方法 1. 直接在多功能锅内准备焦糖。将4汤匙用于焦糖的糖放入锅中，选择煎炸功能。 2. 让糖融化并仔细观察。当它变成液体时，均匀涂抹在锅底和锅壁上，避免变黑。焦糖应融化并略微变色，但不要烧焦，否则会变苦。 3. 将锅放在一旁，直到焦糖冷却并开始裂开。涂抹后无需尝试将其剥离或搅拌。 4. 同时，将7个鸡蛋和4汤匙用于布丁的糖打匀。 5. 加入牛奶、葡萄干和香草。可以根据手头的材料使用香草糖、香草精或香草荚。混合至均匀。 6. 将鸡蛋和牛奶的混合物倒入已冷却焦糖的锅中。 7. 选择烘烤功能，将温度设置为150摄氏度，烹饪20分钟。 8. 在程序结束时，尽快将布丁从多功能锅中取出。如果在时间结束后仍留在锅中，将继续烹饪。如果在机器中忘记放置，即使是多20分钟，质地和外观也可能改变。为了获得更好的效果，程序结束后不要将其留在锅内。 9. 焦糖布丁可以热食或冷却后放入冰箱食用。 为什么我经常做这个食谱 我喜欢这个食谱，因为它使用常见的材料，而且大部分准备工作直接在多功能锅中完成。混合物不需要转移到其他容器中，烘烤程序的时间也足够。无论热食还是冷食，都很方便提前准备。 另一个实用的细节是，甜点可以根据可用的材料进行调味。香草可以用香草糖、香草精或香草荚的形式添加，而不会改变布丁的结构。 建议 在焦糖化过程中监控糖。焦糖变色与烧焦之间的差异很快就会出现，尤其是在煎炸功能下。当糖融化并可以涂抹在锅底和锅壁时停止。 如果使用粗糖，不要期望甜点的颜色与使用白糖时完全相同。在这个食谱中，粗糖使布丁的色调略有不同，味道也更少甜。 遵循150度的温度和20分钟的时间。最好在程序结束后立即取出布丁，而不是让它留在关闭的机器中。 如果想要冷食，放凉后再放入冰箱。热食时，可以在从多功能锅中取出后立即食用，但要注意锅和布丁会很热。 替代品 为了调味，香草糖可以用香草精或香草荚替代。食谱来源允许所有这些变体，选择取决于手头的材料。 用于布丁的糖可以是白糖或粗糖。粗糖与红糖不同：它的甜度不同，可能会改变布丁的最终外观。 变化 可以在鸡蛋和牛奶的混合物中加入葡萄干，如基本食谱所述。数量没有固定，可以根据个人口味选择。 另一种选择是使用相同的食谱但不加葡萄干，如果你喜欢简单的布丁。在这种情况下，其余的材料和步骤保持不变。 为了调味，可以选择上述提到的香草选项：香草糖、香草精或香草荚。无需一起使用。 上菜建议 焦糖布丁可以在烹饪后立即热食，或在冰箱冷却后冷食。简单食用即可，因为它已经有了焦糖和香草的香气。葡萄干在混合物中，增加了与没有干果的布丁不同的质地。 常见问题 1. 我可以使用粗糖制作这个布丁吗？ 可以。粗糖可以用于布丁的混合物和焦糖，但效果与白糖不同。它的甜度较低，可能会改变甜点的最终颜色。粗糖与红糖不同。 2. 如果我在程序结束后将布丁留在多功能锅中，会发生什么？ 布丁会因剩余的热量而继续烹饪。在描述的经验中，它在程序结束后大约在机器中放置了20分钟。为了更安全的结果，最好在烹饪20分钟后立即取出。 3. 以什么温度和多长时间烹饪？ 使用烘烤功能，温度为150摄氏度，时间为20分钟。这些是食谱中提到的Philips多功能锅的设置。 4. 我可以冷食焦糖布丁吗？ 可以。可以热食或冷却后放入冰箱食用。选择取决于个人喜好。 5. 我可以不加葡萄干吗？ 可以。葡萄干是基本食谱的一部分，但数量没有固定。如果不喜欢，可以不加，保持相同的步骤。 营养成分 这些数值是估算的，取决于所用牛奶的类型、葡萄干的数量和份量的数量。以下计算是基于约8份，不包括确切数量的葡萄干，因为食谱中没有说明。 每份约为食谱的1/8： 卡路里：约170-190千卡 蛋白质：约9-10克 脂肪：约5-6克 碳水化合物：约20-24克 大部分碳水化合物来自用于布丁和焦糖的糖，以及牛奶和葡萄干。如果甜点分成10份，每份的数值会更低。糖的数量和卡路里会随着添加的葡萄干数量的增加而成比例增加。 保存和重新加热 冷却后，布丁可以在冰箱中保存。建议覆盖或放入密闭容器中，以免吸收冰箱中的气味。来源没有说明确切的保存天数，因此最好尽快食用。 甜点可以直接从冰箱冷食。如果喜欢热食，可以在烹饪后立即食用。原食谱中不需要单独的重新加热步骤。可以根据个人喜好选择热食或冷食。 该食谱灵感来自用户bylaura的“焦糖布丁”，并为Philips多功能锅进行了调整。标签：焦糖布丁，Philips多功能锅，多功能锅食谱。
成分
- 7个鸡蛋，4汤匙糖（用于奶油），4汤匙糖用于焦糖，1升牛奶，葡萄干，1包香草糖/香草精/香草荚
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