饼干香肠，樱桃和葡萄干的食谱

当我想吃饼干香肠，但没有所有经典版本的配料时，我会用手头的材料调整食谱。这就是这款樱桃和葡萄干版本的出现。它不需要烘烤，准备起来相当简单，混合完材料后有一种容易塑形的质地。我将混合物制作成三条卷，包裹在铝箔中，并在切片前在冰箱中放置了几个小时。快速信息准备时间：未具体说明；包括饼干的粉碎、糖浆的准备和混合成分烹饪时间：无需烘烤；糖在水中焦糖化和溶解冷却时间：在冰箱中几个小时份数：数量分为三条卷；切片的数量取决于切片的厚度难度：简单食谱类型：无烘烤甜点，适合你想快速制作甜点的日子配料 500克普通饼干 300克糖 200毫升水 250克Rama人造黄油，一个立方体 2包香草糖 50克可可粉 150克葡萄干 1瓶或1种朗姆酒香精 250克去核樱桃，大约330毫升的罐子 50克椰子片，用于装饰和卷制作方法 1. 粉碎饼干将饼干放入塑料袋中，用擀面杖压碎。袋子有助于保持碎屑在内部，使操作更容易。饼干不必完全变成细粉；如果你喜欢在混合物中有一些较大的块，留下一些也是可以的。 2. 准备焦糖糖将糖放入锅中并焦糖化。糖融化后，用200毫升水溶解。小心搅拌，因为焦糖糖与水结合时会剧烈反应。最后，你应该得到一种焦糖糖浆，可以软化并结合饼干。 3. 融化人造黄油另外，融化人造黄油。无需其他添加剂。融化的人造黄油更容易与饼干混合，并帮助混合物获得适合塑形的质地。 4. 混合干成分在一个大碗中放入粉碎的饼干、可可粉和葡萄干。加入去核的樱桃，然后放入香草糖。如果樱桃很湿，先让它们稍微沥干再加入，以免最终混合物变得太软。 5. 添加香料和液体成分将融化的人造黄油、朗姆酒香精和焦糖糖浆倒入混合物中。充分搅拌，直到所有成分均匀分布，饼干湿润。混合物应该是粘合的，并且可以很容易地塑形。如果混合物不均匀，继续揉捏或搅拌，直到不再有干块。 6. 形成卷铺开一张铝箔，将椰子片撒在表面上。在椰子上放一部分混合物，形成卷。重复这个过程，直到用完所有混合物。根据上述数量，可以制作三条卷，就像我做的那样。将每一块卷入铝箔中，轻轻捏紧两端，以便甜点保持形状。无需过度压实，因为樱桃在塑形过程中可能会被压碎。 7. 将饼干香肠放入冰箱将卷放入冰箱几个小时。在此期间，混合物会变硬，切片也会更容易。冷却后，拆开铝箔，将饼干香肠切成片。我为什么经常做这个食谱我喜欢这个变体，因为它不需要烘烤，并且使用容易找到的配料。樱桃带来一种酸味，平衡了糖和可可，而葡萄干则补充了甜点的质地。卷可以提前准备，并可以在服务时放在冰箱中。将食谱分成三块是实用的：可以单独分装，混合物更容易塑形。小贴士如果将饼干放入耐用的袋子中，粉碎会更简单。不过，还是保留一些较大的块，因为它们会给饼干香肠带来愉悦的质地。樱桃必须去核。在混合物中，确保没有剩余的核。如果樱桃含有很多糖浆，请将其沥干。食谱中已经有足够的液体来自糖浆和融化的人造黄油，而过多的汁液会使混合物难以塑形。在融化的人造黄油和糖浆仍然很好分布的情况下，混合成分。如果碗底仍有干的饼干，卷在切片时会碎。在将卷切片之前，让它们在冰箱中放置几个小时。确切的时间没有说明，但甜点必须在切片前完全冷却和变硬。替代品可以使用同种类的人造黄油代替Rama人造黄油，如果有的话。原始食谱是用人造黄油制作的，因此用黄油替代可能会改变质地和味道。如果没有樱桃，不应用未在基础食谱中说明的成分替代它，必须考虑液体的数量。罐装水果必须彻底沥干，以保持适当的质地。变体在混合物中也可以使用核桃或榛子，按照食谱中提到的变体。这些可以与饼干、葡萄干和可可一起添加。原始食谱中没有指定数量，因此可以根据个人喜好进行调整，而不至于使混合物过于负担，无法卷起来。作为装饰，卷可以通过椰子片。椰子可以仅在外部使用，如此处所示，而不必混入混合物中。服务建议将饼干香肠切成适当的片，冷食。较薄的切片适合在有多种蛋糕的托盘上，而较厚的切片更能保持卷的形状。如果一次准备所有三条卷，可以仅在服务前切片。这样，混合物在甜点需要时保持在铝箔中。常见问题 1. 饼干香肠需要烘烤吗？不需要。这是一种无烘烤的甜点。饼干被粉碎，混合物用融化的人造黄油和焦糖糖浆与水结合。卷随后在冰箱中变硬。 2. 如果混合物太软怎么办？首先检查樱桃是否已充分沥干。混合物必须足够粘合以便塑形。如果您已经添加了所有成分，请在形成卷之前让混合物冷却，因为融化的人造黄油和糖浆在温暖时会使混合物变软。 3. 我可以做一条卷而不是三条吗？可以，来源指出这数量可以制作三条卷，但混合物也可以以其他方式塑形。一条卷会更厚，可能需要更仔细的塑形以保持均匀的形状。 4. 我可以使用带核的樱桃吗？不可以。樱桃在放入混合物之前必须去核。如果使用罐装樱桃，请检查每一块并确保它们充分沥干。 5. 为什么在切片时会碎？最可能的原因是混合物没有充分混合，或者香肠没有在冰箱中放置足够的时间。饼干必须被融化的人造黄油和糖浆充分湿润，卷必须在切片前冷却几个小时。营养价值这些值是估算的，可能会根据饼干的品牌、使用的人造黄油的类型、混合物中剩余的糖浆量以及切片的大小而有所不同。对于100克樱桃和葡萄干饼干香肠：卡路里：大约370-400千卡蛋白质：大约4-5克碳水化合物：大约55-62克脂肪：大约15-18克纤维：大约3-4克大部分碳水化合物来自饼干、糖和葡萄干，而脂肪主要来自人造黄油和饼干的成分。这些值是参考的，不替代根据所用成分的确切标签进行的计算。保存和重新加热卷在冰箱中保存，包裹在形成时的铝箔中。最好保持完整，切片前再切，因为这样更能保持形状。饼干香肠不需要重新加热。可以直接从冰箱中冷食，或者在室温下放置一段时间后食用，如果您希望切片更容易切。