蛋糕用樱桃
樱桃罂粟饼干 糖渍樱桃在冬季非常实用，特别是用于饼干、冰淇淋、甜点和酱汁。准备工作需要一些耐心，尤其是当樱桃较小时，必须手动去核。在水果丰收的年份，这个步骤可能需要几个小时，但最后可以得到可以直接使用的罐子，无需煮水果或后续的水浴消毒。 快速信息 总时间：大约一天，因为樱桃需要浸泡到第二天；实际准备时间约为3小时用于去核 准备时间：大约3小时用于清洗樱桃，加上清洗和消毒罐子的时间 烹饪时间：不需要烹饪或煮沸 份量：约11个450毫升的罐子 难度：中等，因为去核的原因 食谱类型：用于储存的樱桃 材料 1桶10升的去核樱桃 2公斤糖 2包防腐剂 11个450毫升的罐子 制作方法 1. 将罐子彻底清洗干净，并在烤箱中消毒10分钟。之后，让它们冷却，保持干净，直到樱桃准备好。 2. 清洗樱桃并放入一个大碗中。倒入水。这有助于去除表面可能残留的果肉或杂质。 3. 从所有樱桃中去核。如果水果较小，这个步骤可能需要相当长的时间。在这种情况下，清理樱桃大约花费了三个小时。 4. 去核完成后，将糖和防腐剂加入樱桃中。小心混合，以便糖和防腐剂尽可能均匀地分布。 5. 将樱桃放置到第二天。偶尔搅拌，以便糖更好地溶解在水果释放的汁液中。在此过程中，糖浆会形成。 6. 第二天，将樱桃放入准备好的罐子中。水果应沥干，不要将糖浆与水果一起倒入。 7. 盖紧罐子，贴上标签，并将其放入储藏室。此食谱不需要再进行消毒，也不需要水浴。 8. 剩余的糖浆不要扔掉。可以单独煮沸或用于樱桃酒。 为什么我经常做这个食谱 我喜欢这种方法，因为它在寒冷季节中保持樱桃随时可用，而不需要每次都准备水果做甜点。我可以直接从罐子中取出用于饼干、冰淇淋或酱汁。当我需要少量水果时，它们也很有用，而不必打开一个大罐的果酱或使用冷冻樱桃。 另一个优点是樱桃不需要煮沸。准备工作由于去核而耗时，但在水果被清洗干净并与糖浸泡过夜后，放入罐子中是简单的。 小贴士 使用一个足够大的容器，因为樱桃需要与糖和防腐剂混合而不溢出。 在将水果放入罐子之前，沥干水果是重要的。这样，罐子就会装满樱桃，而糖浆可以单独保存。 在浸泡过夜期间，偶尔搅拌樱桃。糖会逐渐溶解，搅拌有助于水果均匀覆盖。 罐子在填充之前必须清洁和消毒。填充并贴好标签后，将其存放在储藏室中，和其他罐头一样。 由于食谱使用了防腐剂，请保持材料清单中指示的数量，不要随意更改，除非检查产品上的说明。 替代品 该食谱没有提到糖或防腐剂的替代品。糖和防腐剂是一起使用的，按照给定的数量：每桶10升去核樱桃使用2公斤糖和2包防腐剂。 对于罐子，指定的大小为450毫升。如果使用其他容器，所需的罐子总数可能会不同，但基本食谱保持不变。 变体 基本食谱不包括香料、酒精或其他水果。樱桃可以简单地用糖和防腐剂保存，以便以后在甜点和酱汁中使用。 剩余的糖浆可以单独煮沸或用于樱桃酒。这样，既可以利用水果，又可以利用与糖混合后留下的汁液。 食用建议 糖渍樱桃可以用于饼干、挞、果仁奶油、冰淇淋和其他甜点。它们也适合用于酱汁，尤其是在需要樱桃酸味和少量果汁的时候。 使用前，沥干所需的量。对于面团或奶油，水果可以放置几分钟以沥干，以免带入过多糖浆。 单独放置的糖浆可以用于樱桃酒或煮沸以备后用。 常见问题 樱桃在放入罐子之前需要煮沸吗？ 不需要。樱桃被清洗，去核后，与糖和防腐剂混合。放置到第二天，沥干后放入罐子。 填充罐子后需要消毒吗？ 根据该食谱，不需要。罐子在填充前清洗并消毒10分钟，填充后不需要再消毒或水浴。 剩余的糖浆该怎么办？ 糖浆可以煮沸或用于樱桃酒。不要与水果一起放入罐子中，因为樱桃应该沥干汁液。 樱桃与糖浸泡多久？ 樱桃需要浸泡到第二天。在此期间，偶尔搅拌，以便糖更好地溶解。 糖渍樱桃可以用于什么？ 适合用于饼干、冰淇淋、甜点和酱汁。根据添加的菜肴，可以在沥干后使用。 营养价值 以下数值为估算值，无法精确计算，因为来源未说明10升桶中樱桃的确切重量，也未说明包中的防腐剂数量。 每100克糖渍樱桃，吸收了一部分糖，估算大约为： 70–100千卡 18–25克碳水化合物 17–24克糖 0.5–1克蛋白质 低于0.5克脂肪 这些数值会根据水果中剩余的汁液、樱桃吸收的糖量和在填充罐子之前去除的糖浆量而有所不同。该制品含有添加糖，此估计不应视为准确的营养分析。 保存和重新加热 罐子应贴上标签并存放在储藏室中，适合罐头的地方。该食谱不要求填充后消毒或水浴。 樱桃不需要重新加热。可以直接从罐子中取出用于甜点、冰淇淋或酱汁。如果需要加热糖浆，可以单独煮沸，如食谱中所述。
成分
- 1桶樱桃10升（无核）2公斤糖2包防腐剂11个450毫升的罐子
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