鸡肉串配豌豆炒
鸡肉串配豌豆炒菜 - 一道美味且色彩丰富的食谱，让你的家人和朋友惊喜！这些串不仅美味，而且易于制作，非常适合轻松的晚餐或户外聚会。此外，豌豆炒菜增添了新鲜和健康，使这道菜成为真正的盛宴。 准备时间：15分钟 腌制时间：30分钟 烹饪时间：15分钟 总时间：1小时 份量：4 所需材料： *鸡肉串：* - 1块去骨鸡胸肉（约500克） - 200克樱桃番茄 - 1个黄椒 - 1个洋葱 - 2瓣大蒜 - 2汤匙橄榄油 - 1汤匙满满的芥末 - 2汤匙白葡萄酒 - 1/2汤匙香醋 - 盐和胡椒，适量 - 1茶匙甜椒粉 - 1茶匙干罗勒 - 1茶匙干百里香 - 串烧棒（木制或金属） *豌豆炒菜：* - 300克豌豆（新鲜或罐装） - 1个小洋葱 - 1块黄油 - 盐和胡椒，适量 - 1汤匙酸奶油 - 新鲜莳萝，作为装饰 - 磨碎的奶酪，作为配菜 制作步骤： 1. 腌制鸡肉： 首先为鸡胸肉准备腌料。在一个碗中，将芥末、橄榄油、白葡萄酒、香醋、甜椒粉、干罗勒和干百里香混合在一起。搅拌均匀，直到形成均匀的糊状物。根据口味加入盐和胡椒，然后加入捣碎的大蒜。 2. 准备肉： 清洗鸡胸肉，用纸巾擦干多余的水分，然后切成约2-3厘米的块。将鸡块放入准备好的腌料中，充分搅拌使其均匀覆盖。用保鲜膜盖住碗，放入冰箱腌制30分钟。腌制不仅增加味道，还能使肉质更嫩。 3. 准备蔬菜： 与此同时，清洗樱桃番茄并去掉蒂。将洋葱切成小块，将黄椒切成适当大小的块。别忘了将串烧棒在冷水中浸泡10-15分钟，以防在烤架上烧焦。 4. 组装串烧： 鸡肉腌制好后，是时候组装串烧了。在每根串烧棒上，交替放置鸡肉块、樱桃番茄、洋葱和黄椒。记住，外观与味道同样重要，因此可以在配料的顺序上玩一些花样，以获得更吸引人的外观！ 5. 烹饪串烧： 将烤盘（或烤架）加热至中火。加入少许油，放入串烧。烹饪10-12分钟，偶尔翻转，以确保所有面均匀上色。当鸡肉熟透（内部温度应为75°C）时，将串烧放在盘子上，静置几分钟。 6. 制作豌豆炒菜： 在串烧静置时，准备豌豆炒菜。将洋葱切碎，放入中火的锅中，加入黄油。加入4-5汤匙水，炒洋葱至透明。清洗豌豆（如果使用新鲜豌豆，请确保去壳），加入锅中，和少量水一起煮。中火烹饪约5-7分钟。 7. 完成炒菜： 当豌豆熟透时，加入酸奶油，根据口味调味盐和胡椒。搅拌均匀，再煮1分钟，然后将锅从火上移开。 8. 上菜： 上菜时，将串烧放在盘子上，顶部放上豌豆炒菜。撒上切碎的新鲜莳萝，如果愿意，可以在上面磨一些奶酪以增加风味。这道菜不仅美味，而且色彩丰富，非常适合在户外享用的夏季晚餐或与朋友聚会。 实用提示： - 你可以通过添加西葫芦或蘑菇来变化串烧的配料，以获得不同的口感。 - 如果你喜欢更浓烈的味道，可以在腌料中加入几滴沃斯特酱。 - 这道菜与干白葡萄酒或新鲜柠檬水完美搭配。 - 对于素食版本，可以用豆腐块或各种蔬菜替代鸡肉。 营养益处： 这些鸡肉串富含蛋白质，对组织的构建和修复至关重要，而豌豆则提供了重要的纤维、维生素和矿物质。这道食谱是健康餐的绝佳选择，提供了均衡的营养组合。 现在你已经拥有了所有必要的信息，是时候开始烹饪了！我邀请你与亲人分享这个食谱，并在餐桌上创造美味的回忆。祝你好胃口！
成分
- 对于串烧：樱桃番茄，黄椒，1个洋葱，1块去骨鸡胸肉，2瓣大蒜，2汤匙油，1满汤匙芥末，2汤匙酒，1/2汤匙香醋，盐，胡椒，1茶匙甜辣椒粉，干罗勒，干百里香。对于豌豆炒菜：300克罐装（或新鲜）豌豆，1个小洋葱，1块黄油，盐，胡椒，1汤匙酸奶油，新鲜莳萝，奶酪。
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