带有Rosioare的松饼
为了制作这些美味的土豆和橄榄松饼，我们首先将土豆放入盐水中煮沸。它必须煮得很好，直到变软，然后我们将其捣成泥，获得细腻和奶油般的质地。与此同时，我们处理其他配料。我们用冷水洗净西红柿，以去除可能的杂质，然后根据个人喜好将其切成小方块或切片。我们还去掉橄榄的核，以便可以毫无顾虑地将其添加到面团中。 现在，我们将准备酵母混合物。我们将糖溶解在250毫升温水中，确保糖完全溶解。然后，以同样的方式，我们将酵母溶解在温水中，从而刺激酵母的活性。在一个大碗中，我们加入橄榄油、水、盐、切碎的新鲜迷迭香、过筛的面粉、糖和溶解的酵母。我们还加入捣碎的土豆，使用刮刀或手将所有配料混合，直到获得一种有弹性和均匀的面团，容易从手中脱落。 当面团准备好后，我们用干净的毛巾将其覆盖，放在温暖的地方发酵约两个小时，直到它的体积翻倍。这时，面粉中的面筋形成，面团变得松软和通气。与此同时，我们准备金属松饼模具，用少许黄油涂抹并撒上一层薄薄的面粉。我们也可以使用特殊的松饼纸，但必须注意面团的稠度。 一旦面团发酵好，我们用手撕下小块，放入准备好的模具中，只填充到一半，因为面团还会继续发酵。我们用厨房毛巾覆盖烤盘，再次让面团发酵30分钟。在此期间，我们将烤箱预热至180摄氏度。 当面团再次发酵后，我们切好西红柿和橄榄，将它们放在模具中的面团上，形成一个吸引人的外观。最后，我们用打散的鸡蛋刷松饼，这将赋予它们金黄色和诱人的外壳。我们在预热的烤箱中烘烤松饼约20-25分钟，直到它们变成金黄色和松软。烘烤后，我们让松饼稍微冷却一下，然后享用，享受迷迭香的独特香气和橄榄的美味。 这些松饼非常适合作为开胃菜或小吃，给你的餐桌增添一丝创意。
成分
- 1个大土豆
- 500克过筛的面粉000
- 250毫升温水
- 4汤匙特级初榨橄榄油
- 1包干酵母（7克）
- 1茶匙砂糖
- 1茶匙盐
- 10个樱桃番茄
- 100克黑橄榄
- 迷迭香
- 1个鸡蛋
- 30克黄油用于准备模具（如果使用特殊的金属松饼模具）
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