苹果核桃蛋糕
苹果核桃蛋糕 通常在我有一些需要快速使用的苹果时，我会做这个蛋糕。这是一种不需要复杂技巧或难以找到的成分的甜点。我第一次尝试时并没有抱太大期望，但从那时起我就开始经常做，尤其是在秋天。它适合放在25厘米的圆形烤盘中，按照食谱的说明，出来的蛋糕相当高且湿润。 快速信息 总时间：大约1小时40分钟 准备时间：大约20分钟（清洗苹果，混合） 烘烤时间：60-80分钟（根据烤箱而定） 份量：10-12片 难度：简单 食谱类型：简单家常甜点 配料 3个鸡蛋 200克糖 1包香草粉或1茶匙香草精 375克面粉 1包泡打粉 500克去皮切丁的苹果 120克核桃 280毫升葵花籽油 制作方法 1. 将鸡蛋打入一个大碗中，用打蛋器或搅拌机充分打发，直到变得蓬松。逐渐撒入糖，持续搅拌。不要急于一次性加入所有糖，因为这样能使质地更好。 2. 逐渐加入油，持续搅拌。再加入香草粉或香草精。 3. 将与泡打粉混合的面粉放入混合物中。轻轻搅拌，不要过度搅拌，以免蛋糕变得过于致密。 4. 将苹果切成丁，不要挤压或沥水。直接加入到面糊中，然后加入粗略切碎的核桃。慢慢搅拌，以免压碎苹果。 5. 准备一个直径约25厘米的圆形烤盘。用黄油涂抹好，然后在整个表面撒上面粉。轻轻摇晃以去除多余的面粉。 6. 将混合物倒入烤盘中。用刮刀或勺子抹平。 7. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中。烘烤60到80分钟。通常在一个小时后，我用牙签检查，通常再多烤10-15分钟。重要的是不要着急，因为蛋糕因为苹果而变得湿润。 8. 从烤箱中取出烤盘，让它在架子上或炉子上冷却，不要将其从烤盘中取出。15分钟后，小心地将蛋糕从烤盘中取出。 9. 在蛋糕仍然温暖或稍微温热时，根据口味在上面放上焦糖。可以倒入购买的焦糖，或者快速用融化的糖制作。虽然不是必要的，但会增加风味。 我为什么经常做这个食谱 这是最简单的苹果蛋糕之一。它不需要单独打发蛋白或复杂的程序。使用的配料几乎总是在家里有。它第二天保存得很好，不会很快变干。我可以使用任何品种的苹果和核桃。 建议和变体 建议 25厘米的圆形烤盘有助于蛋糕更高，但如果只有长方形的蛋糕盘，也可以。 如果你发现表面上色太快，最后20分钟用烘焙纸轻轻覆盖。 面粉应逐渐加入并短暂搅拌，以免蛋糕变硬。 蛋糕完全冷却后，不要再放在烤盘中，因为底部可能会潮湿。 替代品 香草粉可以根据个人喜好用液体香草精替代。 如果没有普通核桃，可以使用山核桃或杏仁。 葵花籽油可以换成菜籽油，但不建议使用味道浓烈的油。 变体 如果你喜欢与苹果的组合，可以直接在混合物中加入肉桂。 一些葡萄干或干蔓越莓也很合适。 如果想要蛋糕不那么甜，可以减少20-30克糖。 食用建议 简单吃，搭配咖啡或茶都很好。 如果在上面放了焦糖，等完全冷却后再切片，否则焦糖会流动。 可以用少量鲜奶油覆盖，或搭配一个小球冰淇淋。 常见问题 1. 我可以使用其他类型的苹果吗？ 可以，任何类型的苹果都可以。酸味或较硬的苹果不会释放太多汁液，有助于质地，但使用甜苹果也可以。 2. 我怎么知道它是否烤熟了？ 在60分钟后用牙签插入中心。如果牙签干净出来，蛋糕就好了。如果有面糊的痕迹，再多烤10-20分钟，每5分钟检查一次。 3. 可以在蛋糕盘中烤吗？ 可以，只是烘烤时间可能会有所不同。蛋糕会更高，可能需要再多烤5-10分钟，具体取决于烤箱。 4. 焦糖是只放在上面还是也放在蛋糕里？ 焦糖只放在表面，烘烤后。它不是面糊的一部分。 5. 我可以冷冻蛋糕吗？ 不建议冷冻，因为苹果在解冻后会改变质地。冷藏几天保存得很好。 营养价值 大约每片（12片中）290卡路里，14克脂肪，36克碳水化合物，5克蛋白质。大多数卡路里来自糖、面粉、油和核桃。纤维的含量来自苹果和核桃。数据为估算值，可能因鸡蛋大小和使用的核桃类型而有所不同。 保存和加热 蛋糕完全冷却后，覆盖保存，放在室温或冰箱中。可以保存2-3天而不会有问题，不会很快变硬。如果想吃热的，可以在微波炉中加热几秒钟。不建议长时间保存或冷冻，因为苹果可能会释放水分。
成分
- -3个鸡蛋 -200克糖 -1包香草或1茶匙香草精 -375克面粉 -1包泡打粉 -500克去皮并切成小块的苹果 -120克核桃
- 280毫升葵花油
准备
将鸡蛋打匀，逐渐加入糖。根据您想使用的材料，加入油和香草或香草精。加入坚果和苹果，充分搅拌。取一个直径约25厘米的圆形烤盘...用黄油涂抹并撒上面粉。将混合物倒入烤盘中，然后放入预热至180度的烤箱中，烘烤约60-80分钟。这取决于烤箱。取出烤盘后，让其冷却15分钟，然后将其从模具中取出，并在上面淋上焦糖... 这绝对美味。你一定会喜欢的。
