南瓜司康配枫糖浆糖霜
我们开始准备南瓜和开心果饼干的美味面团，这是一种在一天中的任何时候都会带来特殊风味的食谱。在一个大碗中，使用打蛋器小心地混合面粉、泡打粉、盐和小苏打。这些成分完美结合，以确保饼干松软可口。完成干混合物后，我们将所有材料转移到搅拌机中，加入切成小块的黄油。我们搅打10-15秒，直到黄油完全混入面粉混合物中。如果您愿意，也可以手动完成此步骤，但这需要更多的时间和精力。 一旦黄油充分结合，我们将混合物放回碗中，加入南瓜泥、糖和磨碎的开心果，用刮刀搅拌均匀。然后，倒入酪乳和香草提取物，继续用叉子搅拌以形成面团。将面团转移到撒了面粉的表面，注意不要粘到工作台上。我们还在面团上撒一点面粉，形成一个矩形。 现在来一个重要的技巧：我们将1/3的面团带到中间，然后将另一侧的1/3盖在上面，再撒一点面粉以防粘连。我们翻转面团，轻轻按压以恢复其原始形状，并重复此过程两次。最后，我们将面团塑造成20厘米长、15厘米宽的形状。将面团纵向切成两半，然后横向切成3份，每个正方形对角线切成两半。 完成切割后，我们将烤箱预热至190°C（燃气5）。将饼干转移到铺有铝箔的烤盘上。在一个小碗中，我们用一点牛奶打一个鸡蛋，然后用刷子在面团上涂抹，形成金黄诱人的外壳。我们将饼干烘烤约20分钟，但烘烤时间可能因烤箱而异。 同时，我们处理糖霜。在一个小碗中，我们将糖粉与枫糖浆和几滴牛奶混合，充分搅拌直到达到所需的稠度。根据个人喜好调整糖霜的稠度，添加更多的牛奶或糖粉。饼干烘烤完成后，我们将其转移到冷却架上，让其完全冷却后再上糖霜。 在上菜之前，重要的是要至少等到室温，以便让风味充分展现。这些南瓜和开心果饼干非常适合搭配一杯茶或咖啡享用，如果您使用咸开心果，请记得减少食谱中添加的盐的量，甚至可以完全省略！
成分
- 12块饼干。对于面团：219克白小麦粉（无发酵剂）1茶匙泡打粉1/4茶匙小苏打1/4茶匙盐60克红糖1/2茶匙香草提取物86克冷无盐黄油切成小块1/2杯南瓜泥2汤匙无盐磨碎的开心果80毫升酪乳1个鸡蛋加一点牛奶。对于糖霜：2汤匙糖粉1/2茶匙枫糖浆几滴牛奶。
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