甘薯煎饼
为了准备这些美味的甜薯和胡桃派，我们将首先组织所需的配料和工具。拥有所有配料对促进烹饪过程至关重要。我们将使用一个宽敞的碗来放干料，另一个碗来放湿料。 第一步是混合固体配料。在一个碗中，我们加入新筛的面粉，这将为煎饼提供细腻的质地，加入小苏打以帮助它们膨胀，加入肉桂和肉豆蔻以增添风味，加入糖以甜化混合物，最后加入盐以平衡口味。我们用打蛋器或刮刀将所有这些配料混合均匀，确保没有颗粒。 在另一个碗中，我们将处理液体配料。在这里，我们将混合甜薯泥，它提供自然的甜味和丰富的稠度，与椰奶相结合，增添异国情调的风味，加入蛋白以帮助混合物蓬松，并加入香草精以增添诱人的香气。使用搅拌器，我们将这些配料混合，直到得到光滑而奶油状的混合物。 一旦两种混合物准备好，我们将开始结合它们。我们逐渐将固体配料的混合物加入液体中，继续搅拌。重要的是要耐心进行，以避免形成颗粒。获得均匀的面糊后，我们还将加入切碎的胡桃，这将提供酥脆的质地和丰富的味道。我们以低速轻轻搅拌，以免过度压碎坚果。 现在面糊已经完成，我们将注意力转向不粘锅。我们将其加热良好，加入1-2滴油，并用吸水纸巾均匀分布。这将防止煎饼粘连，并确保均匀上色。我们使用一个勺子将面糊倒入锅中，形成所需大小的煎饼。我们在中火上煮，直到表面出现气泡，然后小心翻转以使另一面也变成金黄色。 在煎饼烹饪的同时，我们可以准备美味的糖浆。我们在小火上加热一些枫糖浆，加入波本酒以增加风味。我们充分搅拌以混合配料，得到一种香味扑鼻的糖浆，完美适合倒在煎饼上。 当煎饼准备好后，我们将它们放在盘子上，然后慷慨地倒上波本枫糖浆。这些甜薯和胡桃煎饼非常适合特殊早餐或与朋友的早午餐。它们独特的风味和蓬松的质地肯定会给任何品尝它们的人留下深刻印象。祝您好胃口！
成分
- 180克自制甜薯泥
- 125毫升无糖椰奶
- 4个蛋白
- 1茶匙香草提取物
- 130克新筛白小麦粉
- 1茶匙小苏打
- 1/2茶匙肉桂粉
- 一撮肉豆蔻
- 1茶匙糖
- 一撮盐
- 2汤匙切碎的山核桃和一些完整的山核桃用于装饰
- 1/2汤匙葵花籽油
- 1/2杯枫糖浆
- 1茶匙波本威士忌
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