甜椒橄榄意面

甜椒橄榄意面是一道素食沙拉，加入了通心粉、红甜椒和切成圈的橄榄。通心粉口感劲道，生甜椒吃起来爽脆，少许柠檬汁带来清新的酸味。我更喜欢在室温下享用，旁边配一片烤面包，尤其是想尝到甜椒爽脆口感的时候。准备：10分钟。烹饪：10分钟。总计：20分钟。份量：3份。每份约510千卡，含14克蛋白质。

成分

2000毫升水
1汤匙Maggi Secretul Gustului Legume调味料
1 1/4茶匙盐
300克通心粉
1个中等大小的红甜椒（150克）
100克去核橄榄
2汤匙橄榄油
1汤匙柠檬汁（可选）

准备

1. 把2000毫升水倒入锅中，加入Maggi调味料和1茶匙盐。水沸腾后放入通心粉，煮8-10分钟，煮到口感仍然劲道。 2. 这时把甜椒切成条，橄榄切成圈。 3. 把通心粉充分沥干，放入碗中。加入甜椒、橄榄、2汤匙橄榄油，以及1汤匙柠檬汁（可选）。轻轻拌匀后尝一下味道，如果需要，再加最多1/4茶匙盐。

备注

搭配一碗清淡的蔬菜汤一起吃。选择果肉紧实、表皮平整的红甜椒；皱巴巴的甜椒可能比较软，口感也没那么脆。通心粉要充分沥干，不然碗里残留的水会让拌好的沙拉变稀。Maggi调味料和橄榄的咸度每罐可能不同，所以再加盐之前先尝一下沙拉。想换个味道，可以把100克黑橄榄换成100克绿橄榄。普通通心粉含有麸质；想做无麸质版本，就用300克无麸质通心粉，并按包装上的时间煮。盖好后放入冰箱，最多可保存3天；如果油沉在碗底，食用前拌匀。