摩尔多瓦烈士（圣人）
摩尔多瓦圣徒（Sfintișori） - 一种香气四溢、松软可口的美味 欢迎来到摩尔多瓦圣徒的香气世界，这是一道充满传统和爱的食谱，为每个家庭带来欢乐。这些美味的小圆饼不仅仅是一种简单的零食；它们是真正的热情好客和家庭聚会的象征。这道食谱灵感来自著名的Jamila，将教您如何制作松软、细腻且充满香气的圣徒，完美适合在特殊时刻享用。让我们开始吧！ 准备时间：25分钟 发酵时间：2小时 烘烤时间：20-25分钟 总时间：2小时50分钟 份量：16个圣徒 材料 对于酵头： - 2块新鲜酵母（50克） - 2汤匙面粉 - 1茶匙糖 - 50毫升温牛奶 对于面团： - 1千克面粉 - 450毫升温牛奶（我用了250毫升牛奶和200毫升温水） - 120克糖 - 3个鸡蛋 - 5汤匙油 - 1小撮盐 对于糖浆： - 300毫升水 - 150克糖 - 1茶匙香草精 用于涂抹： - 1个鸡蛋 + 1汤匙牛奶 用于装饰： - 2汤匙蜂蜜 - 3汤匙温水 - 碎核桃（或椰子，增添异国风情） 步骤 1. 准备酵头 首先将酵母放入碗中，加入糖和一小撮盐，然后倒入一点温牛奶以帮助其溶解。轻轻搅拌，然后加入2汤匙面粉。将混合物均匀化，放在温暖的地方发酵15分钟。 2. 制作面团 在一个大碗中，筛入1千克面粉，在中间挖一个坑。加入鸡蛋、糖和发酵的酵头。开始逐渐加入混合了水的温牛奶，揉捏直到面团光滑均匀。 3. 加入油 加入5汤匙油，继续揉捏10-15分钟，直到油完全融入面团中。面团应该变得有弹性且光滑。 4. 发酵面团 将面团放在温暖的地方，用干净的毛巾盖住，发酵1-2小时，直到体积翻倍。 5. 形成圣徒 面团发酵后，将其放在撒了面粉的桌子上，轻轻揉捏以排出空气。将面团分成相等的块。取每一块，擀成细长的绳子。将绳子编成两股，连接两端形成一个圆环，然后交叉以形成8字形。 6. 圣徒的再次发酵 将圣徒放在铺了烘焙纸的烤盘上。用干净的毛巾盖住，让它们再发酵15分钟。 7. 烘烤圣徒 将烤箱预热至180°C。用鸡蛋和牛奶的混合物给圣徒上色，使其表面金黄诱人。烘烤20-25分钟，直到它们变得金黄和松软。 8. 准备糖浆 在圣徒烘烤时，准备糖浆。将水和糖放入锅中煮沸。煮2-3次后关火，加入香草精。 9. 加甜和装饰 圣徒冷却后，逐个浸入温糖浆中，让它们充分吸收。将它们放在盘子上，静置10分钟。然后，用蜂蜜和温水的混合物涂抹，并在上面撒上碎核桃。 厨师建议 为了更浓郁的味道，可以在糖浆中加入一点肉桂，或者尝试使用野花蜂蜜。此外，如果您想要更健康的选择，可以用天然甜味剂（如枫糖浆）替代糖。 变体 这些美味可以个性化！您可以用椰子代替碎核桃，或者在面团中加入一些黑巧克力块以增加风味。如果您想要素食版本，可以用香蕉泥或植物酸奶替代鸡蛋。 美味搭配 摩尔多瓦圣徒与一杯温热的草药茶或香浓的牛奶完美搭配。此外，浓烈的意式浓缩咖啡会突出这种松软甜点的甜味。 营养益处 这些圣徒是碳水化合物的极好来源，提供能量。此外，它们还含有鸡蛋中的蛋白质和健康脂肪，使其成为丰盛早餐或能量小吃的不错选择。 常见问题 1. 我可以使用干酵母吗？可以，您可以使用20克干酵母，但需要先在温水中激活。 2. 如果面团不发酵我该怎么办？确保酵母是新鲜的，并且温度适合发酵。一个温暖潮湿的地方是理想的。 3. 我可以保存圣徒吗？可以，圣徒可以在密封容器中保存几天，但最好是新鲜食用。 希望这个食谱能激励您在家尝试制作摩尔多瓦圣徒！每一口，您都会感受到这种美味食谱背后的传统和爱。祝您好胃口！
成分
- Maia: 2块新鲜酵母（50克） 2汤匙面粉 1茶匙糖 面团：1千克面粉 450毫升温牛奶（我将250毫升温牛奶与200毫升温水混合） 120克糖 3个鸡蛋 5汤匙油 1撮盐 糖浆：300毫升水 150克糖 1茶匙香草精 涂抹用：1个鸡蛋 + 1汤匙牛奶 装饰：2汤匙蜂蜜 3汤匙温水 磨碎的核桃
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