普列斯卡维察 (Pleskavita)
要准备美味多汁的pljeskavica，首先选择优质肉类，最好是牛肉或猪肉，可以购买已剁好的肉。然而，如果您想要更细腻的口感，一个有效的技巧是将肉放入搅拌机中，进一步剁碎。这样，您将获得均匀的混合物，更容易塑形。用盐和胡椒调味肉，然后用手将混合物充分揉捏，以便将香料融合。重要的是，让混合物在冰箱中静置30分钟，以便盐和胡椒发挥作用，帮助发展风味。 在此期间，您可以准备其他配料。剥皮并将洋葱和培根切碎，确保块足够小，以便均匀地融入肉混合物中。此外，奶酪可以刨成丝，这将为pljeskavica增添奶油般的风味。30分钟后，从冰箱中取出碗，再次揉捏肉，以改善其质地。然后，将洋葱、培根和刨丝奶酪加入肉混合物中。再次用百里香、红椒粉调味，并根据需要调整盐。将所有材料充分揉捏，以便完美混合。 一旦混合物准备好，形成手掌大小的球。将它们放在盘子上，准备好煎炸。在平底锅中，加入少量油，中火加热。当油热时，小心地将pljeskavica放入锅中，注意不要让它们挤在一起。让它们煎炸，直到每一面都形成金黄色的外壳，从而增强风味。 pljeskavica最好热食，配以大量新鲜洋葱和ajvar酱，后者提供辛辣和美味的风味。这道菜非常适合丰盛的午餐或晚餐，为您的家带来巴尔干风味。享受每一口，别忘了和您所爱的人分享！祝您好胃口！
成分
- -500克绞肉（70%猪肉 + 30%牛肉） -1个洋葱 -100克奶酪 -1块培根 -百里香 -盐 -胡椒 -红椒粉 -油
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