黑莓果酱核桃酥皮点心

黑莓果酱核桃酥皮点心用到的酥皮要先放在冰箱里解冻，然后入烤箱烤约20分钟。小方块边缘烤得金黄酥脆，里面是柔软的果酱和核桃馅。我会留意让酥皮在切之前保持冰凉、柔韧。准备时间：20分钟。烘烤时间：20分钟。静置时间：2小时。总时间：160分钟。份数：4。每份约580千卡和6克蛋白质。

成分

1张Bella酥皮（400克）
4-5汤匙烤香并磨碎的核桃
180克自制黑莓果酱
20克香草糖粉

准备

1. 将酥皮放在冰箱里解冻2小时，直到变得柔韧，但仍然保持冰凉。 2. 将黑莓果酱与烤香并磨碎的核桃拌匀，直到馅料均匀。 3. 将酥皮切成方块。每块中央放一茶匙馅料，把边缘合拢，再用叉子轻轻压紧。 4. 将小酥皮包放在铺有烘焙纸的烤盘上。以180°C烤约20分钟，直到表面呈金黄色。 5. 撒上香草糖粉。

备注

酥皮的厚度可能不同，较薄的烤得更快，所以烘烤快结束时要留意查看。解冻后，面团应该可以弯折而不裂开，摸起来仍然冰凉；如果在台面上变软了，切之前要重新冷藏。较小的方块会稍微烤得快一些，较大的则要把边缘封紧。成品看起来像折起来的小千层酥。封边时容易赶着做，但要用叉子沿着整个边缘压紧。将小酥皮包放在密封盒里冷藏，最多保存3天；酥皮会慢慢变软。可以搭配红茶。黑莓果酱可以用等量的酸樱桃果酱代替；酥皮含有麸质，核桃是过敏原。