土豆配酸奶油和半烟熏香肠
酸奶油土豆和半烟肠 我多次做过这个食谱，尤其是在我需要一些丰盛的食物，但又不想花几个小时在厨房的时候。土豆、香肠和酸奶油组成了一个令人满足的组合，材料也很容易找到。每次做出来的效果都很好，即使我没有心情大费周章地烹饪，或者不能一直盯着烤箱。步骤简单，一旦你掌握了，就不需要再查看食谱。 快速信息 总时间：大约1小时15分钟 准备时间：20分钟 烹饪/烤制时间：55-60分钟 份量：2-3 难度：简单 食谱类型：主菜，适合午餐或晚餐 材料 4个中等大小的红土豆 2个小红洋葱 5汤匙酸奶油 1汤匙甜红椒粉 1/2茶匙黑胡椒粉 1茶匙盐（用于煮土豆） 100克磨碎的奶酪 1根细的半烟香肠 油，用于涂抹烤盘 制作方法 1. 清洗土豆，切成约5毫米厚的圆片。不要把土豆切得太薄，以免在煮和烤时碎掉。 2. 在一个较大的锅中煮水，加入一茶匙盐，当水沸腾时，放入切好的土豆。煮大约10分钟，直到稍微变软但不碎。用叉子可以轻松刺入，但土豆保持完整。 3. 用铲子将土豆片取出，放入一个大碗中。不要保留煮土豆的水。 4. 在土豆上撒上胡椒粉和红椒粉。将洋葱切成丝，加入土豆中，再加入5汤匙酸奶油。轻轻混合，以免弄碎土豆片。 5. 用少许油涂抹一个陶瓷烤盘（或任何适合烤箱的烤盘）。将土豆、洋葱和酸奶油的混合物倒入烤盘中，轻轻抹平。 6. 根据个人喜好，将半烟香肠切成合适的块，或者整根放在土豆上。 7. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤约30分钟，直到香肠开始变得金黄。 8. 取出烤盘，将香肠放在盘子上。将磨碎的奶酪均匀撒在土豆上。 9. 将香肠放回土豆上，这次将未烤的那一面朝上，再次将烤盘放入烤箱中，再烤25-30分钟，直到奶酪融化并稍微变色。 10. 热的时候直接从烤盘中上菜，或者分份上菜。它可以单独作为一顿完整的餐，尤其是当你使用优质香肠时。 我为什么经常做这个食谱 这个食谱不会花太多时间，无论是准备还是烘烤。当我手头有土豆和香肠时，这是一个很好的解决方案。如果我有其他类型的酸奶油或奶酪，它也可以被调整。土豆保持嫩滑，与洋葱和酸奶油的组合在我想要更丰盛的食物时非常合适。 建议和变化 建议 不要煮土豆太久，否则在搅拌时容易碎。 我通常使用红土豆，因为它们保持形状更好。 如果你有较厚的陶瓷烤盘，烘烤会稍微慢一些，但结果更均匀。 替代品 你可以使用白土豆，但会稍微软一些。 磨碎的奶酪可以用硬奶酪或混合奶酪代替，如果你冰箱里有剩余。 如果没有酸奶油，可以尝试用更浓的希腊酸奶，虽然最终的味道会稍有不同。 变化 你可以在烘烤后在上面加一点香草（如欧芹），以增加新鲜感。 如果你有培根或火腿的剩余，可以和香肠一起添加。 上菜建议 可以作为主菜，搭配简单的沙拉。 也可以作为烤肉的配菜，但通常单独就足够丰盛。 常见问题 1. 可以使用新土豆吗？ 可以，但需要煮得稍微少一点，因为它们更嫩。切得稍厚一点，以免碎。 2. 如果我没有陶瓷烤盘，可以用金属烤盘吗？ 可以，只是可能会在边缘稍微粘连。将烤盘涂抹好油。 3. 什么样的奶酪最合适？ 任何容易融化的奶酪。我通常使用我手头上的奶酪——Delaco、Hochland或任何超市的奶酪。 4. 在冰箱里能保存多久？ 可以保存1-2天，盖好。重新加热时，奶酪会变得干燥，但味道仍然不错。 营养价值 每份（3份中的1份）大约含有430-480卡路里。含有大约20-25克蛋白质（来自香肠、奶酪和酸奶油），30-35克碳水化合物（来自土豆），25-30克脂肪（来自酸奶油、奶酪和香肠）。这些值取决于你使用的酸奶油和香肠。这不是一道低卡路里的菜，但它很丰盛，足以作为主餐。 储存和重新加热 可以在冰箱中保存1-2天，盖好。重新加热（烤箱或微波炉）时，土豆会稍微变软，奶酪会更干，但整体味道仍然很好。建议不要保存太久，因为口感会变差。最好是新鲜食用。
成分
- 4个红土豆，2个小红洋葱，5汤匙酸奶油，1汤匙甜辣椒粉，1/2茶匙黑胡椒粉，盐，100克磨碎的奶酪，薄的半烟熏香肠
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