Dia的papanasi制作食谱
我多次按照这个食谱做了奶酪饼，特别是在冰箱里剩下奶酪的时候。我喜欢它们简单，只需将所有材料混合在一个碗里，而且不需要让面团静置。我觉得它们适合周末的日子，或者当你想吃点甜的而不想浪费太多时间的时候。 快速信息 总时间：大约40分钟 准备时间：20-25分钟 煎炸时间：15-20分钟 份数：4 难度：简单到中等 食谱类型：经典甜点，油炸，适合立即食用 配料 250克奶酪 80克糖 1包香草糖 1/2瓶香草精 2个鸡蛋 200克面粉（可能不需要全部） 3汤匙粗麦粉 1/2包泡打粉或小苏打 柠檬和橙子的皮屑 一撮盐 油用于煎炸 用于食用：酸奶油和樱桃果酱 制作方法 1. 将奶酪放入一个大碗中。加入糖、香草糖、香草精、鸡蛋、柠檬和橙子的皮屑。用叉子或木勺充分混合，直到均匀。 2. 加入粗麦粉、泡打粉或小苏打和一撮盐。再混合一次。 3. 逐渐加入面粉，每加一批后搅拌。可能不需要全部面粉，这取决于奶酪的湿度。面团应该柔软，但不要粘手。 4. 在桌子上撒一些面粉。将面团倒出，用手（不需要擀面杖）将其摊开至1-1.5厘米厚。 5. 用小杯子从面团中切出圆片。在每个圆片的中间用手指或小模具打一个孔，就像甜甜圈一样。从切下的边角形成小球。 6. 在火上放一个深锅或深锅，加入足够的油进行煎炸（大约3-4指深）。让油充分加热，但不要用太大的火。 7. 每次煎2-3个奶酪饼。翻转它们，以确保两面均匀上色。小球也一样。 8. 用吸油纸将它们取出，以去除多余的油。 9. 温热食用，配酸奶油和樱桃果酱。 我为什么经常做这个食谱 我喜欢这个食谱，因为不需要分开鸡蛋或使用搅拌机。这是一个快速的食谱，不需要发酵。材料简单，我总是手头有。它们很好吃，不用等它们冷却或静置。 建议和变体 建议 使用尽可能干的奶酪，以免面团太软。 如果你发现面团太粘，可以再加一勺面粉。 重要的是不要用太大的火煎炸，否则外面会烧焦，里面却生。 替代品 香草糖可以用香草提取物替代。 如果没有橙子，可以只用柠檬皮。 泡打粉可以用相同量的小苏打替代（大约1/2包）。 变体 樱桃果酱是经典的，但如果你想，可以使用其他类型的果酱。 为了不同的口味，可以在面团中加入小葡萄干，但我更喜欢简单的版本。 食用建议 我喜欢搭配浓厚的酸奶油和大量的樱桃果酱，但也可以搭配蓝莓或樱桃果酱。它们热吃最好，但也可以在室温下食用。 常见问题 我应该使用什么样的奶酪？ 理想情况下，使用尽可能干的奶酪，不要太奶油。如果太湿，面团需要更多的面粉，可能会变得更硬。 我可以用烤箱烤奶酪饼，而不是煎炸吗？ 这个食谱是为煎炸的奶酪饼准备的。烤箱里的奶酪饼的比例和方法是不同的。这些奶酪饼是在油中煎炸的。 如果我没有粗麦粉，可以多放一些面粉吗？ 可以，但粗麦粉有助于口感，因此结果会稍有不同。如果用面粉替代粗麦粉，奶酪饼可能会更密实。 我可以把奶酪饼留到第二天吗？ 可以放在冰箱里，但会失去新鲜感，变得更密实。最好是刚煎炸出来的。 营养价值（估算） 一份（大约2个奶酪饼，配酸奶油和果酱）： 卡路里：大约400-450千卡 蛋白质：12-14克 碳水化合物：45-55克 脂肪：18-22克 这些值可能会根据你使用的果酱和酸奶油的量以及煎炸时吸收的油量而有所不同。 保存和加热 煎炸的奶酪饼保存不好——会变软和变干。如果剩下，可以放在冰箱里，并迅速在微波炉或不加油的平底锅中加热，但口感不如新鲜时好。我不建议保存超过一天。
成分
- 制作帕帕纳西的食谱：250克奶酪，80克糖，1包香草糖，1/2茶匙香草精，2个鸡蛋，200克面粉，3汤匙粗麦粉，1/2茶匙泡打粉或小苏打，柠檬和橙子皮，盐，油炸用，酸奶油，酸樱桃果酱。
准备
制作 papanasi 的食谱。将奶酪与糖、香精、柠檬和橙皮以及鸡蛋混合。逐渐加入粗麦粉、发酵粉、盐和面粉，充分搅拌；如果没有必要，不要加入所有面粉。在工作台上撒一些面粉，将形成的面团擀开。用杯子切出形状，并在中间打个洞。还可以做小球。在锅中加热油，逐个炸形状。将它们放在纸巾上以吸收多余的油。与酸奶油和樱桃果酱一起食用。祝你好胃口！
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