提洛尔饺子
在一个大碗中，首先将面粉、苏打粉、盐和糖一起过筛。这个步骤至关重要，因为过筛有助于给成分充气，确保最终面团的蓬松质地。一旦你得到均匀的混合物，在中间做一个凹槽。在这里，加入打好的鸡蛋和150毫升牛奶。使用刮刀或木勺，小心混合成分，让自己受到开始显露的香气的启发。 在混合的过程中，逐渐加入更多的牛奶，注意不要让面团变得太硬。理想的稠度是柔软的，但能很好地结合在一起。在获得面团后，开始有决心地揉捏它。这个过程应该持续大约10分钟，面团应该变得有弹性并形成气泡。加入切成小块的面包丁，充分混合，使每块面包都被面团包裹。 在一个较宽的锅中，煮轻微加盐的水。与此同时，将面团塑造成一个面包，放入干净的纱布中。绑紧纱布的两端，确保留出足够的空间让面团发酵，因为在煮的过程中它会膨胀一倍。水开始沸腾后，小心地将“面包”放入沸水锅中。让它煮45分钟，偶尔翻动“面包”，以便均匀“烹饪”。 煮沸时间到后，小心地将面团从水中取出，解开纱布。用另一块干纱布覆盖“面包”，让它冷却。这个阶段至关重要，因为它允许香气稳定。最后，你会对你耐心准备的面包的蓬松质地和独特味道感到惊讶。我建议将其与猪肉炖菜一起食用，这是一道瑞士食谱，完美补充这道菜，提供难忘的烹饪体验。这种组合肯定会成为你客人中的最爱。
成分
- -375克优质面粉
- -1茶匙小苏打
- -1/2茶匙糖
- -3个打散的鸡蛋，像做煎蛋一样
- -200-250毫升牛奶
- -150克未烤的面包块
- -盐。
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