西班牙面包配香料和焦糖奶油
为了准备一个美味的湿底和焦糖奶油甜点，我们首先进行一个重要步骤：准备蛋白。在一个干净的碗中，加入蛋白并打发，确保搅拌器设置在中速。我们加入朗姆酒精华以提供独特而诱人的风味。当蛋白开始变得蓬松时，我们开始逐渐加入普通糖和香草糖，每次一汤匙，继续打发，直到我们获得坚硬而光滑的蛋白霜。 在达到所需的一致性后，我们逐个加入蛋黄，每添加一次都要充分搅拌。这个步骤对确保底部的均匀质地至关重要。另一个碗中，将面粉与您喜欢的香料、可可和一小撮盐一起筛，以突显风味。干成分的混合物逐渐加入到蛋混合物中，注意不要过度搅拌以免使面糊失去空气。 一旦所有成分充分混合，将混合物倒入准备好的铺有烘焙纸的烤盘中。在预热至180摄氏度的烤箱中烘烤约30-40分钟，或直到插入中心的牙签干净取出。与此同时，我们可以处理美味的焦糖奶油。 为此，将400毫升牛奶加热在锅中，直到开始煮沸。在另一锅中，放入糖，用中火轻轻搅拌，直到糖融化并变成琥珀色，注意不要烧焦。糖变成美丽的颜色后，加入沸腾的牛奶，小心蒸汽的形成。不断搅拌，直到焦糖完全融化。 另外，将淀粉与剩余的100毫升牛奶混合，然后将该混合物加入到加糖的牛奶锅中，快速搅拌以避免结块。煮沸一分钟，然后从火上移开，加入香草精。冷却10分钟后，加入切成小块的黄油，搅拌直到完全融化。 一旦底部冷却，将焦糖奶油倒在上面，放在室温下凝固。一旦奶油完全冷却，用巧克力糖果装饰，以获得吸引人的外观和更浓郁的味道。这个食谱肯定会成为最爱，为任何餐点带来快乐！
成分
- 对于海绵蛋糕（pain d'espagne）：8个鸡蛋，7汤匙糖，1包香草糖，7汤匙面粉，1.5汤匙可可，1/5茶匙盐，1/8茶匙肉豆蔻，2/3茶匙肉桂，1.5汤匙朗姆酒精华。对于焦糖奶油：500毫升牛奶，50克淀粉，4汤匙糖，3汤匙香草精，50克黄油。
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