涂抹有Nutella的可颂
Nutella 面包卷 - 一种将浓郁巧克力口味与松软面团质地相结合的美食，完美适合丰盛的早餐或甜点。这道简单易做的食谱可以将任何平凡的日子变成感官的盛宴。让我们开始吧！ 准备时间：45分钟 烘烤时间：18-20分钟 总时间：1小时 + 3小时发酵 份量：8个面包卷 配料： - 500克 00号面粉（糕点粉，适合制作细腻的面团） - 20克 新鲜酵母 - 250毫升 温牛奶 - 60克 糖 - 3汤匙 葵花籽油 - 2个鸡蛋 - 一撮盐 - 一个柠檬的磨碎皮 - 1汤匙 香草精（或香草糖） - 80克 黄油（带来丰富的味道和奶油质地） - 1个鸡蛋（用于刷表面） - 1汤匙 水 Nutella 面包卷的制作步骤 步骤1：激活酵母 在一个小碗中，将20克新鲜酵母研磨。加入1汤匙面粉、1汤匙糖和100毫升温牛奶。充分搅拌以溶解酵母。用干净的毛巾盖住碗，让其在室温下静置约30分钟，直到混合物起泡。这是酵母成功激活的标志。 步骤2：准备面团 在一个大碗中，混合500克面粉、60克糖、柠檬皮和香草精。在面粉混合物的中间挖一个凹槽。加入步骤1中的活性酵母。开始逐渐将面粉混合，使用刮刀或木勺。 将酵母混合物完全混入后，加入两个鸡蛋和一撮盐。继续揉面，直到面团光滑均匀。开始逐渐加入3汤匙葵花籽油，每次加入一汤匙，确保油充分混合后再加入下一汤匙。 步骤3：揉面 将面团转移到撒有面粉的工作台上，揉约10-15分钟，直到面团光滑有弹性。一种实用的技巧是用手掌推压面团，然后折叠并重复此过程。当面团准备好时，形成一个球形，放入抹了少量油的碗中。 步骤4：第一次发酵 用干净的毛巾盖住碗，让面团在温暖的地方发酵2小时，或直到面团体积翻倍。 步骤5：形成面包卷 面团发酵后，将其分成8等份。取第一块，使用擀面杖擀成约1厘米厚的面饼。用融化的黄油（80克）涂抹面饼，然后撒上糖。对每一块面团重复此过程，将面饼叠放在一起，直到最后一块未涂抹。 完成所有面饼后，将它们一起擀成一张大约0.5厘米厚的面饼。使用刀或切割器切割出宽约10-12厘米的三角形。在每个三角形的底部，加入一茶匙Nutella（或果酱，根据个人喜好）。 步骤6：卷面包卷 从底部向顶端卷起每个三角形，形成面包卷。将面包卷放在铺有烘焙纸的烤盘上，之间留出足够的空间以便发酵。用毛巾盖住它们，再让它们发酵1小时。 步骤7：刷油和烘烤 将烤箱预热至180°C。将一个鸡蛋与1汤匙水打匀，用此混合物刷面包卷。在上面撒上红糖以获得光泽和焦糖化的香气。烘烤面包卷18-20分钟，或直到它们变成金黄色并散发香气。 实用小贴士 - 面粉：00号面粉非常适合制作细腻的面团，但您也可以根据喜好使用普通面粉。 - 糖：最后加入的红糖会带来轻微的焦糖风味，但如果您愿意，可以用白糖代替。 - Nutella：您可以根据口味自定义填充物，使用融化的巧克力、果酱或甚至香草奶酪。 - 上菜：这些面包卷热食时非常美味，搭配一杯咖啡或茶。也可以与亲朋好友分享，传递制作的快乐。 营养信息 Nutella 面包卷是一种美味的选择，但需适量食用。每个面包卷大约含有250-300卡路里，具体取决于填充物。葵花籽油和黄油提供健康脂肪，而鸡蛋则提供必要的蛋白质。 常见问题 - 我可以使用干酵母吗？可以，您可以用7克干酵母替代新鲜酵母。无需激活，只需直接加入面粉混合物中。 - 如何保存面包卷？面包卷可以在密封容器中保存2-3天，但最好是新鲜食用。 - 我可以冷冻面包卷吗？可以，完全冷却后，您可以将其冷冻。当您想食用时，让其在室温下解冻，如果愿意，可以在烤箱中重新加热。 可能的变化 - 巧克力面包卷：用融化的巧克力替代Nutella。 - 水果面包卷：使用水果填充物，如焦糖苹果或梨。 - 咸味面包卷：尝试咸味填充物，如费塔奶酪和橄榄，作为美味的开胃菜。 这些Nutella面包卷是为每一天带来一丝快乐的绝佳选择。因此，准备好您的配料，享受烹饪的魔力吧！祝您好胃口！
成分
- 500克 00号面粉，20克酵母，250毫升牛奶，60克糖，3汤匙葵花籽油，2个鸡蛋，一撮盐，1个柠檬的磨碎皮，1汤匙香草精，80克黄油，1个鸡蛋，1汤匙水
