香草奶油和奇异果挞
底座的制作：在一个大碗中，将软黄油与糖混合，直到获得均匀蓬松的混合物，这将为底座增加空气感。重要的是，黄油应在室温下，以便更容易与糖结合。在获得这个基础之后，我们逐个加入鸡蛋，继续不断搅拌。每个鸡蛋在加入下一个之前都必须完全混合，以免混合物分离。 在鸡蛋完美融合后，我们加入一小撮盐，增强风味，以及磨碎的柠檬皮，增添清新和振奋的味道。这些成分对赋予底座特殊香气至关重要。然后，我们加入之前与发酵粉混合的面粉。建议将面粉过筛，以避免结块，获得细腻的质地。我们用刮刀将所有材料混合，直到混合物均匀且均匀，而不至于过度搅拌。 一旦我们获得均匀的面团，将其倒入涂油的塔模中，确保在整个模具中均匀分布。借助刮刀，我们将表面抹平，以获得完美平坦的底座。将模具放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤约20分钟，或直到变成金黄色和美丽的焦糖色。底座在触摸时感到坚实和有弹性时即为准备好。 奶油的制作：我们开始在锅中煮牛奶，加入香草荚内的种子，以使牛奶浸泡在浓烈的香草香气中。当牛奶开始煮沸时，降低火力，处理三个蛋黄。这些在一个单独的碗中与糖混合，直到获得浅色泡沫。使用打蛋器很重要，因为它有助于使混合物通气。 逐渐加入面粉，继续搅拌以获得均匀的面团。一旦牛奶达到沸点，将蛋黄和面粉的混合物倒入其中，迅速用打蛋器搅拌，以防止结块。让奶油在小火上煮5-6分钟，不断搅拌，直到它变稠，成为细腻光滑的奶油。 奶油准备好后，让它稍微冷却。此时，我们可以组装塔。将奶油均匀涂抹在冷却的底座上。为了吸引眼球的外观，我们可以用奇异果和橙子的切片装饰塔，这种选择带来了鲜艳的色彩对比和味道的爆炸。这个甜点不仅看起来很棒，而且提供了美味的味道组合，完美适合任何场合。
成分
- 1. 基底：200克黄油，150克糖，3个鸡蛋，一撮盐，一个柠檬的皮，1茶匙泡打粉，香草精，250克面粉。2. 奶油：250毫升牛奶，3个蛋黄，50克糖，2汤匙面粉，一根香草荚的种子。
