小小的甜面包
小家常科佐纳基 - 简单美味的食谱 准备时间：30分钟 烘焙时间：25-30分钟 总计：1小时 份量：12个小科佐纳基 科佐纳基是节日和与亲人共度时光的象征。这种用面包机制作的小科佐纳基食谱，完美地为你的餐桌增添了一丝魔力。香草和新鲜磨碎的坚果的香气融入松软的面团中，制作过程如此简单，即使是初学者也能取得令人印象深刻的成果。 材料： - 500克650号面粉 - 200毫升温牛奶 - 100克糖 - 100毫升葵花籽油 - 3个鸡蛋（2个完整的和1个仅蛋黄） - 20克新鲜酵母或7克干酵母 - 1包香草糖 - 1/2茶匙盐 - 100克磨碎的坚果 - 1个柠檬或橙子的皮屑（可选） 制作步骤： 1. 首先准备面包机。确保它干净且正常工作。将容器放入机器中，并按照设备手册中的顺序添加配料。 2. 将温牛奶放入容器中，然后加入葵花籽油和鸡蛋。牛奶必须是温热的，而不是热的，因为过高的温度可能会杀死酵母。 3. 加入糖、香草糖、盐和面粉。这些成分将确保面团的松软质地。 4. 最后添加的成分是酵母。如果使用新鲜酵母，请确保它在温液中充分溶解后再与其他成分混合。如果使用干酵母，可以直接撒在面粉上。 5. 最后，加入磨碎的坚果和柠檬或橙子皮屑（如果选择使用）。这些将增添香气和清新的味道。 6. 在面包机上选择揉面和发酵程序。该程序将持续约1小时。30分钟后检查面团，以确保它正确膨胀。 7. 面团发酵后，将其从容器中取出，分成12等份。将每份揉成球，放在铺有烘焙纸的烤盘上。 8. 用干净的毛巾覆盖烤盘，让它们继续发酵20-30分钟，直到体积翻倍。 9. 预热烤箱至180°C。科佐纳基发酵后，可以用蛋黄和一茶匙牛奶的混合物刷在表面，以获得金黄色和光滑的外壳。 10. 在预热的烤箱中烘烤科佐纳基25-30分钟，直到它们变成金黄色，轻轻敲打底部时发出空心的声音。 11. 科佐纳基烤好后，让它们在架子上冷却，然后可以搭配一杯温牛奶或茶享用。 实用小贴士： - 可以在面团中加入葡萄干或土耳其软糖，制作更美味的变体。 - 如果没有面包机，可以手工揉面，确保在温暖的地方无风处发酵。 - 科佐纳基可以作为快速甜点或小吃，适合与亲人一起享用。 这个小科佐纳基是一个简单易做的食谱，完美地为每一天带来一丝温暖和快乐。不要犹豫与亲人分享，享受每一口！
成分
- 420克450号面粉（或000），120克土豆淀粉（从土豆中提取的一种淀粉，您可以用玉米淀粉或000面粉替代），1/4茶匙盐，1个鸡蛋和1个蛋白（保留蛋黄以便在上面刷），75克黄油（65%脂肪），150克糖，100毫升酪乳，酵母：35克新鲜酵母，1汤匙蜂蜜，50毫升温水，一点面粉，榛子奶油：125克榛子粉，4汤匙糖，10汤匙牛奶。
