为我的丈夫做的蛋糕（父亲节）
马德拉海绵蛋糕的食谱是一种真正的美味，完美适合在任何特殊场合给客人留下深刻印象。我们首先准备草莓泥，这是一种必不可少的成分，将为蛋糕增添新鲜和芳香的气息。将一半的草莓放入搅拌机中压碎，得到美味的草莓泥，加入柠檬汁以增强风味并防止氧化。剩下的草莓小心地切片，然后将切片加入草莓泥中。如果您更喜欢细腻的质地，可以将草莓泥过滤以去除种子；但是，我选择保留种子以增加质感。 接下来，我们处理巧克力。在水浴中，巧克力缓慢融化，注意不要烧焦。与此同时，将明胶浸泡在50毫升温水中5分钟，以激活它。将四分之一的液体奶油与糖一起加热，轻轻搅拌以加热。重要的是保持小火，以免奶油煮沸。一旦糖溶解，加入明胶并搅拌直至完全融化。 然后，将奶油和明胶的混合物倒入融化的巧克力中，仔细均匀混合。加入3/4的草莓泥，再次搅拌以获得均匀的成分。保留剩下的草莓泥以供食用，但在这种情况下，我更喜欢不保留任何东西。 为了获得蓬松的质地，剩下的奶油被充分打发，并小心地融入巧克力混合物中。这种美味的奶油可以用于蛋糕层之间或单独的杯子中，配以各种装饰。 巧克力奶油的制作是将蛋黄与蛋白分开。将一半的糖用于打发蛋黄，直到变成奶油泡沫，而另一半则加入打发好的蛋白中。将两种混合物混合在一起。Nutella在微波炉中稍微加热，然后加入蛋混合物中，巧克力在水浴中融化。融化后，将明胶加入热巧克力中，搅拌使其溶解。将巧克力倒入蛋混合物中，静置至凝固。 将海绵蛋糕切成三片，每片用水、糖、柠檬皮和朗姆酒精华（可选）制成的糖浆浸泡。在第一层上涂抹一半的巧克力慕斯，加入第二层，然后加入一半的草莓奶油，接着是新鲜的草莓片。还加入另一半的草莓奶油，最后放上第三层。将蛋糕放入冰箱以充分凝固。 当蛋糕准备好时，从模具中取出，边缘涂上保留的草莓奶油。将融化的巧克力与少许黄油混合，以获得更液体的稠度，然后倒在蛋糕上，让它顺着边缘流下。蛋糕可以单独食用或搭配草莓糖浆、果泥或鲜奶油，提供难忘的烹饪体验。
成分
- 马德拉蛋糕（请参阅准备部分的食谱）草莓奶油：750克草莓（我用了500克）2汤匙柠檬汁225克白巧克力（我用了325克）1包明胶（我用了3包，每包7克）450克液体奶油（我用了750毫升）30克糖粉（我用了100克砂糖）巧克力奶油：500毫升液体奶油3个鸡蛋125克糖1和1/2包明胶125克巧克力3-4汤匙Nutella朗姆酒和香草精按口味添加
标签
