新鲜豆类沙拉
新鲜豆类沙拉适合在斋戒日食用，里面有爽脆的生菜叶、多汁的番茄，每一口都能吃到豆子。我会挑叶心颜色较浅、摸起来结实而不软的生菜；把叶子切成稍宽的条，这样放在碗里还能保持口感。 准备时间：15分钟。烹饪时间：0分钟。总时间：15分钟。份数：2。每份约240千卡，含6克蛋白质。
成分
- 1棵生菜（300克）
- 1个中等大小的红洋葱（150克）
- 2个中等大小的番茄（300克）
- 3汤匙罐头豆（沥干后45克）
- 2汤匙玉米（30克）
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙醋
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙胡椒粉
准备
1. 将生菜彻底洗净，沥干水分，把叶子切成条，放入碗中。 2. 将红洋葱切成细丝，番茄切成圆片，然后铺在生菜上。 3. 用流水冲洗豆子，充分沥干，和玉米一起放入碗中。 4. 淋上橄榄油和醋，再用盐和胡椒调味。
备注
生菜叶和切好的蔬菜要与调味汁分开冷藏，临近上桌时再拌；提前调味的沙拉很快就会变软。想让叶子更爽脆，就选结实的生菜；如果叶子较大，还要去掉粗厚的叶脉。如果番茄汁水很多，放进碗里之前先沥掉一些汁水，否则碗底会积水。我会配新鲜面包一起吃，作为简单的斋戒餐。红洋葱可以换成1根切薄片的小葱。
常见问题
可以用樱桃番茄吗？
可以，用200克对半切开的樱桃番茄代替普通番茄。
可以用煮熟的豆子代替罐头豆吗？
可以，用50克煮熟并冷却的豆子，充分沥干水分。
如果红洋葱太辣怎么办？
把它放在冷水里5分钟，然后充分沥干，再放进碗里。
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