坚果派（Telemea奶酪）
为了准备一款美味的派，唤起愉快的童年回忆，请按照以下详细步骤进行。首先，用中速搅拌器搅拌猪油，直到它变得奶油状和松软。逐个加入每个蛋黄，确保在每次添加后充分搅拌，使混合物变得均匀且蓬松。这个过程将为面团增添风味和柔软的质地。 在另一个碗中，将面粉与干酵母和泡打粉混合，充分搅拌以确保酵母均匀分布。得到均匀的混合物后，开始逐渐加入温牛奶，继续搅拌。你会发现，成分结合在一起，形成一种有弹性且易于塑形的面团。一旦得到面团，将其分成四等份。从每一部分中擀出一张非常薄的面片，注意不要撕裂，因为这些将支撑美味的馅料。 对于咸馅，你可以将奶酪与四个打发的蛋白、小酸奶、两汤匙粗麦粉混合，并加入几颗孜然种子以增添风味。或者，对于甜味版本，将300克细磨核桃与四个打发的蛋白、250克糖和一滴朗姆酒混合，这将增添一丝精致的味道。 将第一张面片放在托盘上，并涂上杏子果酱，然后加入核桃馅。继续交替放置面片、果酱和馅料，确保每一层都分布均匀。在排列好所有面片后，用干净的毛巾覆盖派，让它发酵约30分钟。这个步骤将使面团膨胀并变得松软。 将烤箱预热至180摄氏度。发酵时间结束后，将派放入烤箱，烘烤约30-35分钟，或直到外表变得金黄色和酥脆。诱人的香气将弥漫整个房子，当它准备好时，派将特别美味，这是一份从奶奶的笔记本中传承下来的食谱，给每一餐带来快乐。与亲人一起享用热食！
成分
- 这是一种有4层的馅饼，可以用咸奶酪或坚果和糖填充：面团：140克猪油500克面粉大约2茶匙干酵母1/2茶匙泡打粉4个蛋黄温牛奶
- 1小杯1撮盐
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