吉巴尼察（塞尔维亚层叠馅饼），核桃奶酪苹果罂粟籽馅

成分

• 核桃馅：
• 250克磨碎的核桃
• 3汤匙糖
• 150毫升牛奶
• 奶酪馅：
• 500克农家奶酪
• 3汤匙糖
• 2个鸡蛋
• 1茶匙肉桂粉
• 苹果馅：
• 6个大苹果（约1.2千克）
• 1茶匙肉桂粉
• 2汤匙细砂糖
• 1汤匙柠檬汁
• 罂粟籽馅：
• 250克磨碎的罂粟籽
• 300毫升牛奶
• 2汤匙糖
• 抹酱：
• 3个鸡蛋
• 5汤匙糖
• 150毫升油
• 250毫升酸奶或酸奶油
• 3汤匙粗粒小麦粉
• 1袋泡打粉（10克）
• 烤盘用：
• 20克黄油
• 其他：
• 1包Linco牌馅饼酥皮

准备

1. 将酥皮解冻，准备一个大小与酥皮相同的烤盘，抹上20克黄油。将烤箱预热至180°C，约10分钟，直到达到设定温度。准备和组装约需45分钟。 2. 将150毫升牛奶放入小锅，用小火加热1分钟，至温热。加入3汤匙糖搅至融化，放凉后与磨碎的核桃拌匀。 3. 用叉子把农家奶酪压碎，或用搅拌机打细。加入3汤匙糖、2个鸡蛋和1茶匙肉桂粉拌匀。 4. 苹果去皮，用粗孔擦丝器擦碎，加入2汤匙糖、1茶匙肉桂粉和1汤匙柠檬汁拌匀。 5. 将300毫升牛奶用小火加热2分钟，至温热。加入2汤匙糖搅至融化，放凉后拌入磨碎的罂粟籽。 6. 将3个鸡蛋和5汤匙糖打匀，直到糖融化。把粗粒小麦粉和泡打粉混合后加入，再倒入酸奶或酸奶油和油，搅拌均匀。 7. 在烤盘里铺上2张完整的酥皮，淋上2勺抹酱。抹匀后放上核桃馅。每次在一张酥皮上抹1勺抹酱，再盖上一张；再重复一张，然后放上奶酪馅并抹平。接着铺两张抹过酱的酥皮和苹果馅，再铺两张抹过酱的酥皮和罂粟籽馅。 8. 顶部铺上2张酥皮，淋上剩下的抹酱。用刀尖在馅饼上戳几下。 9. 放入烤箱，以180°C烤40分钟，直到顶部的酥皮呈金黄色。充分放凉，约2小时，再切块。