乡村咸奶酪酥皮饼
馅料：在一个大碗中，将冷却的粗粒小麦粉、碎奶酪、鸡蛋和切碎的新鲜莳萝混合，直到得到均匀、奶油状的混合物。奶酪的质量很重要，以便为馅料赋予愉悦而丰富的味道。莳萝增添了一丝清新的气息，突显了这道美味菜肴的风味。将馅料充分混合后，将其放在一旁以便风味融合。 面团：在另一个碗中，开始用面粉、醋、盐和温水揉制光滑、有弹性且不粘的面团。水温适中是至关重要的，以激活面粉中的面筋，这将使面团具有完美的质地。获得均匀的面团后，将其用保鲜膜包好，室温静置30分钟。此步骤将使面筋放松，从而便于后续的擀制。 在撒了面粉的工作台上，将面团分成10等份。现在，使用擀面杖将每块面团擀成直径约20厘米的圆形饼。确保每张饼都涂上融化的猪油，覆盖整个表面。确保饼片重叠，最后一张应涂上较少的猪油，以防止面团干燥。完成后，用保鲜膜覆盖所有材料，静置15-20分钟。 经过这段休息后，取出所有重叠的饼片，开始用擀面杖从中间向边缘擀制，形成一个直径约50厘米的大饼。小心不要让面团粘在擀面杖上，因此轻轻撒上面粉。稍微修剪边缘，以便在烘烤时方便展开饼片。将馅料放成直径25-30厘米的圆形，然后将面团的边缘向中心收拢，完全覆盖馅料。 小心地将饼转移到铺有烘焙纸的圆形烤盘中。用混合了几滴水的打散蛋黄涂抹表面，以获得金黄色的外壳。将烤盘放入预热至190摄氏度的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或直到饼呈现美丽的金黄色并均匀烤熟。 从烤箱中取出饼后，让其在冷却架上冷却。将千层饼与切片奶酪一起上桌，以便享用每一口美味。这道食谱一定会为您的餐桌带来欢乐，适合任何场合，从家庭晚餐到朋友聚会。
成分
- 馅料： -400 克牛或羊 telemea 奶酪或农场奶酪 -用 250 毫升牛奶制成的现成奶油 -2 枚鸡蛋 -1 束绿莳萝，切碎 面团： -300 克面粉 -200-250 毫升水，视面团需要而定 -1 茶匙醋 -1/2 茶匙盐 -100 克新鲜猪油，室温 -1 个蛋黄，用于涂油
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