与菠菜编织
每当我想快速做一些用冰箱里的食材而且看起来也不错的东西时，我就选择这道菠菜编织派。我喜欢它不需要复杂的技巧，而孩子们总是好奇想帮我在烘烤前扭动面团条。这是少数人不会拒绝的绿叶食谱之一。 快速信息 总时间：大约1小时10分钟 准备时间：30分钟（包括面团发酵） 烘烤时间：大约30-40分钟 份量：8片 难度：简单-中等 食谱类型：开胃菜，咸派，适合小吃或早餐 配料 面团： - 300克过筛面粉 - 1块新鲜酵母 - 1汤匙酸奶油 - 200毫升牛奶 - 100毫升油 - 一撮盐 馅料： - 100克冷冻菠菜，解冻并充分沥干 - 2个切碎的洋葱 - 1小碗磨碎的奶酪 - 1汤匙酸奶油 - 3-4片切碎的鸡肉火腿 - 盐 - 胡椒粉 其他： - 1个蛋黄用于刷 - 撒上芝麻 制作方法 1. 对于面团，稍微加热牛奶。将酵母放入几汤匙温牛奶中，搅拌至溶解。 2. 在一个大碗中，放入面粉，并将酵母混合物倒在上面。 3. 然后加入剩下的牛奶、油、酸奶油和盐。搅拌直到得到一个均匀、柔软且稍微粘的面团。 4. 短暂揉面，只需将所有材料结合好，盖上干净的毛巾，静置发酵30分钟。 5. 与此同时，准备馅料：将菠菜彻底沥干（如果有水，烤时馅料会流出）。将菠菜放入一个碗中。 6. 加入切碎的洋葱、磨碎的奶酪、酸奶油和切碎的火腿。搅拌并用盐和胡椒调味。 7. 面团发酵后，将其分成两等份。将每一部分擀成一个圆形，直径略大于圆形蛋糕模具（可以直接在烘焙纸上擀或在工作台上擀）。 8. 用少许黄油涂抹模具或用烘焙纸铺底。 9. 将第一张面饼放入模具中。均匀涂抹菠菜馅，周围留出小边缘。 10. 将第二张面饼放在馅料上，轻轻按压边缘，以免烘烤时馅料流出。 11. 在派的中间放一个倒置的杯子。用锋利的刀从杯子的边缘向外切割辐射状的切口 - 你会得到12-16个部分，具体取决于你想要的条状的薄厚。 12. 小心地将每条扭转三次，确保不破裂。 13. 取出杯子，用打好的蛋黄刷整个表面，然后撒上芝麻。 14. 将模具放入预热至180°C的烤箱中，烤派直到面团变成金黄色，馅料紧致（大约30-40分钟，但也取决于烤箱）。 15. 从烤箱中取出，稍微冷却后再切。 我为什么经常做这个食谱 这是最容易适应的咸派之一。面团保持柔软和蓬松，扭转的形状看起来非常好，而不需要特别的装饰技巧。馅料可以根据冰箱里的食材进行更改。无论是热食还是室温食用都同样美味。 提示和变化 提示 - 尽量将菠菜沥干。任何多余的液体都会让底部的面团变湿。 - 如果面团在擀制时感觉太软，可以在工作台上撒一点面粉。 - 扭转时要小心，以免撕裂面团 - 如果一些条在烘烤时脱落，不会影响味道。 替代品 - 如果没有火腿，可以用剩余的肉、炒蘑菇或完全不加肉。 - 可以用羊奶酪代替奶酪，但味道会更咸。 - 对于素食版本，只保留奶酪和菠菜。 变化 - 可以在馅料中添加莳萝、香菜或青蒜。 - 如果冰箱里有剩余的奶酪或硬奶酪，可以做一个奶酪混合物。 - 如果不想编织，可以将派做成长卷或经典派。 上菜建议 - 作为聚会或野餐的小吃。 - 作为早餐，搭配酸奶或克非尔。 - 切片后放入学校午餐包中。 常见问题 1. 我可以用新鲜菠菜代替冷冻菠菜吗？ 可以，但必须先焯水、切碎并充分沥干。 2. 这道派可以冷冻吗？ 不推荐，因为菠菜和酸奶油的馅料在解冻时会出水，质地会变差。 3. 如果我没有圆形蛋糕模具怎么办？ 你可以使用普通模具，但派的形状会不同。切割和扭转的想法可以适应任何形状。 4. 我可以提前准备然后再烤吗？ 发酵的面团可以在冰箱中保存12小时，但建议在烘烤前再做馅料和组装，以免出水。 5. 我该使用什么类型的酵母？ 新鲜酵母味道更好，但干酵母也可以 - 对于这个面粉的量，使用一包（7克）。 营养价值 估计每片约含180-220卡路里（具体取决于使用的奶酪和火腿）。 蛋白质：7-10克 碳水化合物：25-30克 脂肪：7-10克 这些只是大致值，因为食谱允许在馅料上有小变化。派并不油腻，但面粉中有足够的碳水化合物。 保存和加热 在冰箱中保存可达2天，放在密封盒中或覆盖。可以在烤箱或微波炉中加热几分钟，但室温下也很好。保存时，面团可能会因馅料而稍微变软，但不会变得粘稠。不推荐冷冻，质地会变得不愉快。
成分
- 面团 300克筛过的面粉 1块酵母 1汤匙酸奶油 200毫升牛奶 100毫升油 一小撮盐 这个饼的面团已经给我提供了很多其他馅料的想法，它是如此松软、美味，你们一定也要试试！！ 馅料 100克解冻并充分沥干的菠菜 2个切得很细的洋葱 1小碗磨碎的奶酪 1汤匙酸奶油 3
- 4片切得很细的鸡肉火腿 盐 根据口味加胡椒
