开胃菜

炸Crescione（Gussone）

在工作台上，我们准备制作美味面团的材料。我们将所有面粉放在表面的中央，形成一个小窝，接着加入其他材料。我们开始将所有材料充分混合，确保获得均匀的质地。温水在这个过程中至关重要，应该逐渐添加，因为每种面粉对液体的吸收不同。通常需要使用150到200毫升水，但重要的是

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开胃菜

啤酒明胶肝酱配彩绘苏格兰小圆面包

为了制作一道美味的肝酱食谱，搭配苏格兰小圆面包，我们将从准备肝酱开始。在锅中，将肝脏放入水中煮，注意在这个阶段不要添加盐，以免使其变得过于坚硬。当肝脏煮熟后，彻底沥干并转移到一个碗中。使用搅拌机开始搅拌肝脏，逐渐添加盐、软黄油和浓奶油，直到获得一种易于涂抹在面包上

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开胃菜

牛奶奶酪（快速食谱）

我们开始这个美味的食谱，准备制作新鲜、奶油状和芳香的奶酪所需的材料。第一步是将牛奶放入中等大小的锅中煮沸。建议使用新鲜、高质量的牛奶，以获得美味的最终结果。当牛奶开始加热时，我们会注意到表面形成了一层细腻的泡沫，这表明它接近沸腾点。当泡沫开始上升时，添加额外乳

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开胃菜

蘑菇卷 II

为了准备一道美味而令人印象深刻的菜肴，我们首先在一个锅中用150毫升热油炒4汤匙面粉。这个步骤至关重要，因为炒面粉会给我们的酱汁带来更深的味道和愉悦的香气。一旦面粉变成金黄色，我们用500毫升稍微咸的牛奶灭火，不断搅拌以避免结块。当我们得到均匀的混合物后，将混合物

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开胃菜

牛肉沙拉

要制作美味的蔬菜和鸡肉混合物，首先选择一个大容器，例如一个深碗或一个10升的锅，以便您可以轻松混合配料。首先清洗鸡肉，确保去除任何杂质。将鸡胸肉切成大块，然后在一升半的冷水中煮沸，加入一茶匙盐。部分盖上锅盖，让肉煮沸，偶尔搅拌以检查稠度。在此期间，用漏网去除表面形

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开胃菜

烤朝鲜蓟 (II)

朝鲜蓟是一种特殊的蔬菜，口感细腻，味道独特，值得在美味的菜肴中尝试。我们首先清洗朝鲜蓟，去掉外面的叶子，直到达到最嫩和颜色最浅的部分。重要的是要确保我们将朝鲜蓟切成两半或四分之一，保持一部分茎部完整。这将增加额外的风味，并在烹饪过程中帮助保持形状。我们使用一种特殊

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开胃菜

配有玉米粥和蘑菇的开胃菜

要准备美味的玉米粥配蘑菇和甜椒，提前组织非常重要，确保我们手头有所有必要的食材。我们首先在大锅中煮水，并加入盐，注意保持比例，因为盐会为菜肴增添风味。当水开始沸腾时，我们将玉米粉“像下雨一样”加入，并用铲子或打蛋器不断搅拌，以避免结块。保持中火，以便玉米粥均匀煮熟

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巴别塔

我越来越多地了解到各种食物不耐受、卡路里、体重问题、胆固醇以及其他我之前没有考虑过的方面。我现在才意识到，我的许多食谱并不符合一般要求：低脂、清淡、无鱼等等。昨晚，我决定玩弄帕尔马干酪蕾丝，考虑到你们中的一些人所面临的这些限制。这真是一个挑战，在经历了一段相当长的

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开胃菜

肉和啤酒派，烤制

要准备美味的肉饼，首先在大平底锅中加热2-3汤匙热油。加入切碎的洋葱和压碎的大蒜，让它们翻炒，直到洋葱变得透明且散发出香味。然后加入牛肉或猪肉末，持续搅拌。重要的是要将肉煮至其释放的液体完全蒸发，以免饼变得潮湿。根据口味用盐和胡椒调味，然后让其稍微冷却。一旦混合物

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开胃菜

鸡肝酱蘑菇

我们清洗鸡心、鸡胗和鸡肝，以及鸡胸肉，以确保它们干净并准备好烹饪。我们剥去洋葱的外皮，清洗后切碎，而青椒则洗净切成小块。在压力锅中，也就是 kukta，我们放入鸡心和鸡胗，加入一点油、切碎的洋葱、红椒粉、盐、胡椒和切好的青椒。加入水，盖上锅盖，把锅放在火上。在另一

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自制酸奶

自制酸奶是一种美味，一旦制作完成，将完全改变您的烹饪体验。如果您想享受浓郁而美味的酸奶，我建议使用新鲜的牛奶，直接来自源头。牛奶或水牛奶的质地和味道比商店购买的牛奶浓烈得多。首先在一个大容器中加热牛奶，最好是不锈钢或陶瓷的，注意不要让它煮沸。仔细观察，当您注意到它

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大蒜早午餐

我们开始准备这道美味食谱所需的材料。在锅中，我们将水煮沸，然后在上面放一个筛子，小心地放上四朵西兰花。我们用一个拱形的玻璃盖子盖住西兰花，这样蒸汽就会聚集，帮助均匀地烹饪蔬菜。这股蒸汽将渗透并保持西兰花鲜艳的颜色以及必要的营养成分。在西兰花蒸煮的同时，我们处理

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拉伸培根

我不是想自夸，但我只能用名字来称呼这个菜肴：它是意大利传统美食中的一种美味，叫做 pancetta。与我们的培根不同，后者可以熏制、煮熟或生吃，pancetta 是一种用海盐腌制并在低温下干燥的培根，温度在摄氏 10 到 12 度之间。这个过程最适合的猪肉部位是腹

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开胃菜

类似明胶的开胃菜，配酸奶油

要将这个简单的食谱转变为一道美味且吸引人的菜肴，让我们详细说明每一步，并添加一些建议以增强烹饪体验。首先准备好食谱所需的所有材料。确保手头有多种新鲜蔬菜，如红椒、西葫芦和胡萝卜，这些不仅会增加颜色，还会带来美味的味道。选择一种容易融化的奶酪，比如马苏里拉或羊奶

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牛奶玉米粥

要准备美味的快速玉米粥，首先收集所需的材料：1升水、250克玉米面、适量盐，以及可选的50克黄油或奶酪以增加风味。选择一个底部厚的锅，这将有助于均匀分配热量，从而防止结块。将水放入锅中煮沸，加入一撮盐以增强风味。当水开始沸腾时，稍微降低火力，开始逐渐加入玉米面

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开胃菜

奶酪和乡村火腿意大利面

要准备一份美味的火腿奶酪焗意大利面的食谱，重要的是要做好组织，仔细遵循步骤。我们首先煮意大利面。选择你喜欢的意大利面，无论是通心粉、螺旋面还是意大利细面条，然后将其放入大锅水中煮。确保加入一茶匙盐和一汤匙油，以防止粘连。煮至意大利面变得“意大利硬”，即咬起来略微坚

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开胃菜

俄罗斯煎饼配农家奶酪和葡萄干

面团：我们开始在一个大碗中混合奶酪、盐、糖、鸡蛋和一半的酸奶（酪乳）。重要的是要获得光滑的糊状物，没有块状物，因此我们需要使用搅拌机或耐心地用叉子。一旦我们获得细腻的稠度，逐渐加入面粉，持续搅拌以避免结块。在另一个碗中，我们将另一半酸奶与小苏打混合，确保小苏打混

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开胃菜

金枪鱼奶酪慕斯开胃菜

为了制作一种美味的蛋糕，具有轻盈的层和美味的奶油，我们首先准备蛋糕底。在一个大碗中，我们将所有干成分和湿成分混合在一起，除了蛋白。用刮刀或搅拌器搅拌，直到获得均匀的混合物。确保面糊中没有块状物，以便获得松软的层是非常重要的。一旦完成这一步，我们就来处理蛋白。用高速

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布列塔尼薄饼：多芬和香肠

薄饼或法式煎饼，在布列塔尼传统中被称为galette，是一道美味而多才多艺的菜肴，适合在早餐、午餐或晚餐时享用。为了制作面糊，我们首先将打好的鸡蛋与面粉和盐混合。开始时，必须使用均匀混合的材料，以避免形成小块。然后，逐渐加入水，不断搅拌，直到我们得到一种相当液体但

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开胃菜

烤玉米粥配奶酪

要准备美味的玉米粥，食谱的开头至关重要。在一个大锅中，加入1升水并将其煮沸。一旦水开始沸腾，加入一茶匙盐。现在是时候逐渐加入250克玉米粉，连续用打蛋器搅拌以避免形成块状物。继续在中火上搅拌，直到玉米粥变稠并从锅的边缘分离，具有奶油状的稠度，大约10-15分钟。一

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开胃菜

荞麦薄饼配酸奶酱和辣椒

要准备美味的酱汁，首先在一个碗中将所有食材均匀混合。充分搅拌，确保没有颗粒残留。当混合物变得均匀后，用盖子或保鲜膜盖住碗，然后放入冰箱冷却约20分钟。这个步骤至关重要，因为一方面，风味会增强，另一方面，酱汁会变得更加美味。制作薄饼时，首先将酵母溶解在温牛奶中。

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白披萨

要准备美味的Pizza Blanca，务必仔细遵循步骤以获得完美的结果。首先，取一个白洋葱和一个红洋葱，切成薄片。确保切片均匀，这样才能均匀烹饪。此外，取几瓣大蒜，剥皮并切碎。这种洋葱和大蒜的组合将为您的菜肴增添独特的风味。在一个大煎锅中，倒入几汤匙橄榄油，并

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土豆焗

为了准备一道美味的土豆和奶酪食谱，我们首先在冷水流下将土豆洗净，以去除任何污垢的痕迹。然后，我们将它们放入一锅盐水中，煮约 20-25 分钟，直到变得嫩滑，但不要煮得太软以至于碎掉。用叉子检查它们是至关重要的；如果容易插入，说明它们已经准备好了。煮熟后，我们小心地

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蔬菜开胃菜

这个色彩丰富的开胃菜以新鲜蔬菜为基础，非常适合给您的客人留下深刻印象，并为您的餐桌增添一抹色彩。我们首先准备主要的食材。胡萝卜会为菜肴增添愉悦的甜味，先将其清洗干净并去皮，然后切成长条，切成四份。我们将它们放入一锅水中煮，并加入少许盐，使其稍微变软而不失去质地。这

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培根土豆饼，烤制

要准备这些美味的土豆炸丸子，首先将煮熟的土豆去皮，用叉子或土豆压碎器压成细腻的土豆泥。让其冷却，因为在组合时，食材不能是热的。与此同时，在平底锅中，中火加热少许油，加入切细的洋葱。翻炒洋葱，直到变得透明和略微金黄，注意不要烧焦，因为这会影响最终的味道。洋葱准备好后

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开胃菜

咸蛋糕

首先，准备所有必要的食材，以确保烹饪过程尽可能顺利和愉快。在一个大碗中，开始打生鸡蛋，就像你做煎蛋一样。使用打蛋器或搅拌机将它们充分混合，以便获得均匀且蓬松的混合物。一旦鸡蛋打好，加入磨碎的奶酪，这将为菜肴增添美味的风味和奶油般的质地。接下来，加入切丁的香肠，

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开胃菜

切尔克斯鸡 - 坚果鸡

为了准备美味的核桃鸡肉沙拉，我们将首先确保所有配料都准备好，并且我们手头有必要的工具。第一步是将鸡肉放入一个大锅中，然后加入蔬菜高汤，确保它完全被覆盖。让鸡肉在中火上慢炖，直到肉质变得嫩滑并且容易从骨头上脱落是至关重要的。这种烹饪方法将确保鸡肉保持多汁和风味。

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开胃菜

水牛奶奶酪奶油

要制作新鲜美味的自制奶酪，第一步是准备所需的材料。确保你手边有新鲜的牛奶，最好是全脂的，因为这将使奶酪更加浓郁和美味。首先将牛奶倒入一个中等大小的锅中，注意不要将锅装满，以免溢出。将锅放在小火上，让牛奶慢慢均匀加热，避免烧焦。当牛奶开始加热时，加入盐。使用非碘

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填充法式面包

面团是这个美味食谱的基本元素，准备它可以是一种真正的乐趣。我选择使用面包机来减轻我的工作，但如果您更喜欢用手揉面团的传统方法，这同样有效。使用正确的配料并遵循比例很重要，但考虑到面粉可能因地区而异，您可能需要调整面粉的数量。通常，我的面团发酵大约两个小时，使用机器

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春季套餐

在一个阳光明媚的日子里，我决定准备一个美味又健康的食谱，使用来自花园的新鲜食材。第一步是将酥皮面团从冰箱中取出，放在室温下完全解冻。这将使面团变得更加柔韧，易于擀开。当面团解冻时，我们可以专注于准备丰富的蔬菜馅料。首先，我们仔细清洗蔬菜，选择最新鲜和最脆的。胡

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用西葫芦做的披萨（带外壳）

我把1/4个西葫芦切成非常薄的片，放在一旁，以备您想在最后将它们添加到披萨上。如果不需要，可以跳过此步骤。我用大孔的擦菜板擦了剩下的西葫芦，然后撒上一点盐，静置约5分钟以排出水分。然后，我用手捏紧，去掉多余的液体。在处理完西葫芦后，我把它们倒入一个有盖的玻璃容

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鸡肉饺

为了制作美味的鸡肉冻，首先我们要去皮洋葱，确保将其彻底清洗以去除任何杂质。清洗完后，我们将其切成细条，即切成细丝，以便其完美融入最终的配方。接下来的步骤是处理香菜。香菜需要仔细清洗、晾干，然后切成细末，以释放其独特的香气。接下来，我们专注于鸡胸肉。将其放入加少

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我的鼓（改编食谱）

我开始用水、盐、胡椒粒和月桂叶准备这道美食，把它们放在一个大锅里煮。香料迅速融合，为猪肉创造了完美的背景。在等待水达到沸点时，我仔细清理了肉和脂肪，去掉了所有杂质。一旦水开始煮沸，我小心翼翼地加入了所有这些配料，让香料逐渐显现出来。在煮的过程中快要结束时，我决

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快速午餐：戈贡佐拉奶酪、西红柿和橄榄

戈贡佐拉是一种美味的奶酪，味道浓烈，质地奶油般顺滑，非常适合用于各种菜肴。整个食谱基于组装清爽可口的串串，可以作为任何场合的理想开胃菜。第一步是确保所有食材都已准备好并触手可及。首先，将戈贡佐拉奶酪切成大约 2 厘米见方的方块，注意不要弄碎它们，因为它们的质地

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鸡蛋、松子和葡萄干的意大利烤面包

软煮蛋是一种美食，不仅带来风味，还带来了与各种菜肴完美搭配的奶油质地。我们开始将鸡蛋煮3-4分钟，直到蛋白变硬，但蛋黄保持液态和丝滑。与此同时，我们将注意力转向那些能为我们的菜肴增添一丝甜味和风味的配料。在平底锅中，我们加入几勺橄榄油，让其在中火上加热。然后，我们

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番茄、香蒜酱和Telemea的塔

要制作美味的香蒜酱和番茄塔，首先在一个大碗中将面粉与细玉米粉、糖和盐混合在一起。使用刮刀或木勺确保成分充分混合。一旦混合物均匀后，加入切成小块的黄油，黄油应为室温。用手指轻轻地将黄油揉入面粉混合物中，直到获得类似于更大面包屑的质地，这些面包屑会结合在一起。在达

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火腿蛋糕

我们首先准备一个烘焙盘，用烘焙纸铺底，确保纸张铺平，以防粘连。然后，我们将火腿片均匀地放在烘焙盘的底部，紧接着放上奶酪片，这将为菜肴增添美味的口感和奶油般的质地。与此同时，我们处理蔬菜。我们选择多种彩色蔬菜，如胡萝卜、 zucchini、甜椒和豌豆，将它们切成

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开胃菜

菠菜和奶油奶酪卷

为了准备一道精致可口的开胃菜，我们从底座开始，这是支撑馅料美味风味的必要基础。第一步是将蛋白与少许盐混合，打发至硬性泡沫，这将使底座具有蓬松和轻盈的质地。重要的是，使用的碗和器具必须完全干净和干燥，以确保泡沫完美。同时，将蛋黄与油混合，剧烈搅拌，直到形成均匀的

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开胃菜

菠菜煎蛋

我们首先准备煎蛋卷的烤盘。用黄油慷慨地涂抹一个12x15厘米的烤盘，确保其均匀涂抹。然后，用面粉撒上烤盘，以防煎蛋卷粘连。一个很好的替代方案是使用烘焙纸；这将大大简化烘烤后取出煎蛋卷的过程。准备好后，让烤盘冷却以稳定。与此同时，取一把新鲜的菠菜。用冷水冲洗干净

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开胃菜

蘑菇开胃菜

要准备美味的蘑菇酱，首先要彻底清洗蘑菇，确保去除任何杂质或泥土。建议使用新鲜的蘑菇，例如香菇或森林蘑菇，以获得丰富而美味的口感。清洗后，将其切碎，以便均匀烹饪并轻松融入最终的配方。在一个深锅中，加热几汤匙橄榄油或葵花籽油。当油热时，加入切碎的洋葱。中火煮洋葱，

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酿番茄

要准备这些美味的填充番茄，首先用冷水彻底清洗番茄，确保去除任何杂质。清洗后，用干净的毛巾擦干，然后水平切成两半。这个步骤对于为馅料创建一个完美的巢是必不可少的。使用一把茶匙，必须非常小心地挖出番茄的果肉，并将其放入一个深盘中。这种果肉将是你酱汁的基础。为了增强

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火腿奶酪可颂

在一个碗中，开始将100克酸奶油与200克面粉和一撮盐混合。使用优质的酸奶油是很重要的，因为它会影响面团的最终质地和味道。如果酸奶油非常稠，可以添加一点牛奶或冷水，以获得更流动的稠度。使用木铲或叉子将成分混合。充分搅拌，直到获得不粘手的均匀面团。当面团准备好后

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薯片沙拉

要准备一道美味而丰盛的沙拉，我们首先准备肉类。根据个人喜好选择鸡肉或猪肉，将其放入一大锅水中煮沸，加入一茶匙盐以增强风味。将肉煮约30分钟，或直到变得嫩滑。冷却后，将肉切成均匀的方块，以确保成分均匀分布。与此同时，准备其他成分。拿几个鸡蛋煮熟。煮10-12分钟

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猪肉卷配剁碎肉和蘑菇

猪里脊是节日餐或特殊场合的绝佳选择，因为它的肉质鲜嫩，能提供美味的风味。我们首先准备里脊，将其纵向切开，像书一样打开。用肉锤轻轻敲打肉，注意不要损坏它，只是让它变得更薄、更均匀。然后，我们用猪肉香料混合物给肉调味，可能包括盐、胡椒、大蒜粉、甜或熏制的红椒粉，可能还

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填充煎饼的套餐

为了制作一道美味可口的菜肴，我们首先准备干料混合物。在一个大碗里，加入250克面粉、1茶匙盐和1茶匙泡打粉。用打蛋器或刮刀将这些材料充分混合，确保泡打粉均匀分布在面粉中，以获得松软的煎饼。在另一个碗中，我们将准备液体混合物。将一个新鲜的鸡蛋与300毫升牛奶打匀

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自制鸡肝酱

鸡肝是一种美味佳肴，如果正确准备，可以成为真正的烹饪瑰宝。在这个食谱中，我们将把一种简单但富含营养的食材转变为美味而奶油状的肉酱，完美地搭配新鲜面包片或作为开胃菜。我们首先彻底清洗鸡肝，确保去除任何杂质。将鸡肝浸泡在冷水中约 30 分钟，以改善其质地和味道。浸泡后

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开胃菜

填充茄子的羊角面包

准备面团是制作这道美味食谱的第一步。在一个小碗中，我们将25克新鲜酵母与2汤匙糖混合，直到酵母变软并开始激活。我们逐渐加入约100毫升温牛奶，轻轻搅拌。让混合物静置10-15分钟，直到表面形成轻微的泡沫。这证明酵母是活跃的，准备让面团发酵。在一个大碗中，我们放入5

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开胃菜

春卷

春卷是一种美味独特的开胃菜，适合任何场合，无论是聚会、家庭晚餐还是与朋友的聚会。它们不仅在视觉上吸引人，而且充满了风味和口感，提供了难忘的烹饪体验。它们的准备并不复杂，食材可以根据个人喜好而有所不同。要准备春卷，您需要米纸，这将是这些美味开胃菜的基础。这些米纸

炸Crescione（Gussone）

啤酒明胶肝酱配彩绘苏格兰小圆面包

牛奶奶酪（快速食谱）

蘑菇卷 II

牛肉沙拉

烤朝鲜蓟 (II)

配有玉米粥和蘑菇的开胃菜

巴别塔

肉和啤酒派，烤制

鸡肝酱蘑菇

自制酸奶

大蒜早午餐

拉伸培根

类似明胶的开胃菜，配酸奶油

牛奶玉米粥

奶酪和乡村火腿意大利面

俄罗斯煎饼配农家奶酪和葡萄干

金枪鱼奶酪慕斯开胃菜

布列塔尼薄饼：多芬和香肠

烤玉米粥配奶酪

荞麦薄饼配酸奶酱和辣椒

白披萨

土豆焗

蔬菜开胃菜

培根土豆饼，烤制

咸蛋糕

切尔克斯鸡 - 坚果鸡

水牛奶奶酪奶油

填充法式面包

春季套餐

用西葫芦做的披萨（带外壳）

鸡肉饺

我的鼓（改编食谱）

快速午餐：戈贡佐拉奶酪、西红柿和橄榄

鸡蛋、松子和葡萄干的意大利烤面包

番茄、香蒜酱和Telemea的塔

火腿蛋糕

菠菜和奶油奶酪卷

菠菜煎蛋

蘑菇开胃菜

酿番茄

火腿奶酪可颂

薯片沙拉

猪肉卷配剁碎肉和蘑菇

填充煎饼的套餐

自制鸡肝酱

填充茄子的羊角面包

春卷

饮料

名厨

城市中的厨师

儿童

咖啡

保存

烹饪并微笑

烹饪游戏

烹饪学校

沙漠

多样的

面团和糕点

饮料

鱼

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雅各布·豪斯曼

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肉

杂项

超过

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腌菜

瘟疫

沙拉

三明治

酱汁

咸味

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