Beyaz mousse kek ve orman meyveleri

Beyaz mousse ve orman meyveleri ile pasta: tat ve tazelik patlaması Tatlılar söz konusu olduğunda, beyaz mousse ve orman meyveleri ile yapılan bir pasta ile pek az şey rekabet edebilir. Bu hafif ve ferahlatıcı tarif, orman meyvelerinin mevsiminde olduğu sıcak yaz günleri için mükemmeldir, ancak tatlı-ekşi bir kombinasyonla kendimizi şımartmak istediğimiz diğer zamanlarda da idealdir. Ayrıca, pasta, doğum günlerinden arkadaşlarla buluşmalara kadar her türlü etkinlik için şık bir seçimdir. Toplam hazırlık süresi: 2 saat Hazırlık süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 25 dakika Porsiyon sayısı: 10 Malzemeler Pandispanya için: - 120 g çikolata (kaliteli bir çikolata seçin, kakao içeriği %50-70 arasında olmalı) - 120 g tereyağı veya margarin (tereyağı daha zengin bir tat katarken, margarin daha hafif bir seçenektir) - 130 g şeker - 2 yumurta (daha iyi bir tat için serbest dolaşan tavuklardan alınmış yumurtalar kullanın) - 70 g un (beyaz buğday unu en uygunudur) - 1 tatlı kaşığı kabartma tozu Beyaz çikolata mousse'u için: - 250 g beyaz çikolata (otantik bir tat için kakao yağı içerdiğinden emin olun) - 125 ml krema (en az %30 yağ içeren krema kullanın) - 2 yaprak jelatin - 275 ml krema (iyi çırpılmış, havadar bir doku elde etmek için) Orman meyveleri jölesi için: - 300 g orman meyveleri (mevsiminde taze veya dondurulmuş, mevcut duruma bağlı olarak) - 3 yemek kaşığı şeker - 1 yaprak jelatin Hazırlık 1. Pandispanyanın hazırlanması Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Çikolatayı küçük parçalara kırın ve benmari usulü eriterek sürekli karıştırın, yanmasını önlemek için. Erittikten sonra biraz soğumasını bekleyin. Büyük bir kasede tereyağını şekerle çırparak kabarık bir krema haline getirin. Yumurtaları tek tek ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Eritilmiş çikolatayı ekleyin ve karışımı homojen hale getirin. Başka bir kasede unu kabartma tozu ile karıştırın, ardından bu karışımı çikolatalı karışıma ekleyin. Homojen bir kıvam elde edene kadar nazikçe karıştırın, yoğun bir krema kıvamına gelene kadar. Hamuru 28 cm çapında, yağlı kağıt serilmiş yuvarlak bir pasta kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Pandispanya hazır olduğunda fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. İpucu: Eğer daha nemli bir pandispanya istiyorsanız, üzerine biraz meyve kompostosu suyu ile ıslatabilirsiniz, bu lezzet ve nem katacaktır. 2. Beyaz çikolata mousse'unun hazırlanması Küçük bir tencerede kremayı ısıtın, kaynamasına izin vermeyin. Küçük parçalara kırdığınız beyaz çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Bu arada, jelatin yapraklarını soğuk suda 5-10 dakika bekletin, ardından benmari usulü eritin. Çikolata eridikten sonra, erimiş jelatini çikolata karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Kremayı sertleşene kadar çırpın, ardından yavaş yavaş beyaz çikolata karışımına ekleyin. Bu, mousse'a havadar bir doku katacaktır. Soğuyan pandispanyanın üzerine beyaz çikolata mousse'unu dökün ve en az bir saat buzdolabında bekletin. 3. Orman meyveleri jölesinin hazırlanması Bir tencerede orman meyvelerini şekerle birlikte koyun ve 10-15 dakika boyunca, yumuşayana kadar ve suyunu salana kadar pişirin. Meyveleri elde edilen sıvıdan ayırın, bu sıvıyı bir mikserden geçirin ve büyük meyve parçalarını kırmak için hafifçe karıştırın. Biraz soğumasını bekleyin. Jelatini hazırlayın (mousse için yaptığınız gibi) ve meyve karışımına ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Bütün meyveleri meyve jelatin karışımına ekleyin ve nazikçe karıştırın. Bu karışımı beyaz çikolata mousse'unun üzerine dökün. Pastayı en az bir saat daha buzdolabında bekletin, jöle katılaşana kadar. 4. Servis Pasta katılaştıktan sonra buzdolabından çıkarın. İsterseniz, üstüne taze orman meyveleri veya çırpılmış krema ile süsleyin. Bu beyaz mousse ve orman meyveleri ile yapılan pasta soğuk servis edilir ve kesinlikle masanın yıldızı olacaktır. Beyaz çikolata mousse'unun kremsi kombinasyonu ile orman meyvelerinin ekşi jölesi, her tatlı severin damak zevkini mutlu edecektir. Pratik ipuçları - Mousse için kaliteli çikolata kullanın; bu, tat ve doku açısından fark yaratacaktır. - Jelatin yoksa, vejetaryen bir alternatif olarak agar-agar ile deneme yapabilirsiniz. - Orman meyvelerini, tercihinize bağlı olarak şeftali veya mango gibi diğer meyvelerle değiştirebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular - Sütlü çikolata yerine beyaz çikolata kullanabilir miyim? Evet, ama tadı farklı olacaktır; beyaz çikolata belirgin bir tatlılık ve kremsi bir doku sunar. - Bu pasta veganlar için uygun mu? Hayır, çünkü yumurta ve süt ürünleri içerir. Ancak, her bir malzeme için vegan alternatiflerini keşfedebilirsiniz. - Pasta buzdolabında ne kadar süre saklanabilir? Pasta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, üzeri örtülü olarak kurumasını önlemek için. Beslenme Bu pasta, beyaz çikolata ve antioksidan açısından zengin orman meyveleri kullanımı sayesinde birçok diğer tatlıya göre daha sağlıklı bir seçimdir. Her bir porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu lezzetli tarifi ve beyaz mousse ile orman meyveleri pastasını hazırlamayı umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun!