Badem dolgulu sümüklü börek

Bademli Börekler – Kahvaltı için Bir Lezzet Bu bademli börekler, lüks bir kahvaltı için veya gün boyunca tatlı bir atıştırmalık olarak mükemmel bir seçimdir. Bademlerin aromasını hamurun yumuşak dokusuyla birleştirerek, bu börekler tadına bakan herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. Zamanla, bu tür tarifler nesilden nesile aktarılmış, genellikle insanların taze bir lezzetle güne başlamak için uğradığı mahalle fırınlarında sıkça bulunmuştur. Hazırlama Süresi: 30 dakika Pişirme Süresi: 25 dakika Toplam Süre: 55 dakika Portiyon Sayısı: 20 börek Malzemeler Hamur için: - 250 g lor peyniri (ideal olarak iyi süzülmüş, ama çok kuru olmamalı) - 100 ml yağ (ayçiçeği yağı veya zeytinyağı kullanabilirsiniz) - 80 ml süt - 75 g şeker - 1 paket vanilin şekeri - 500 g un (hamuru yoğurmak için biraz daha) - 1 paket kabartma tozu İç harcı için: - 2 yemek kaşığı bal - 1 yumurta - 1/2 çay kaşığı tarçın (sıcak ve aromatik bir tat için) - 250 g öğütülmüş badem (ceviz veya fındık ile de deneyebilirsiniz) - 50 ml krema - 1 yemek kaşığı rom (derin bir aroma için) - 30 g tereyağı (eritilmiş) - 100 g kayısı reçeli (veya benim durumumda yaban mersini reçeli) Adım Adım 1. Hamurun Hazırlanması Öncelikle lor peynirini fazla sudan süzün. İyi süzülmesi önemlidir, aksi takdirde hamur yapışkan olur. Peynir çok yumuşaksa, bir bezle sarıp 15 dakika süzülmeye bırakabilirsiniz. 2. Malzemelerin Karıştırılması Büyük bir kasede lor peynirini yağ, şeker ve vanilin şekeri ile birleştirin. Homojen bir macun elde edene kadar iyi karıştırın. Unun yarısını ekleyin ve karıştırın. 3. Un ve Kabartma Tozunun Eklenmesi Kalan unun yarısına kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın. Ardından bu karışımı peynir karışımının üzerine ekleyerek, elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz. 4. Hamurun Dinlendirilmesi Hamuru bir top haline getirin ve streç filmle sarın. 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu adım, hamurun daha kolay işlenmesini sağlayacaktır. 5. İç Harcın Hazırlanması Küçük bir kasede balı ısıtın ama kaynamasına izin vermeyin. Çırpılmış yumurtayı, tarçını, kremayı, öğütülmüş bademleri ve romu ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. 6. Hamurun Açılması Hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 60 x 30 cm boyutlarında açın. Hamurun eşit olmasına dikkat edin, böylece börekler eşit boyutlarda olur. 7. İç Harcın Uygulanması ve Hamurun Sarılması Eritilmiş tereyağını hamurun üzerine dökün ve eşit şekilde dağıtın. Ardından, bademli iç harcı ekleyin ve hamurun üzerine yayarak yayın. Hamuru uzunlamasına sararak sıkı bir silindir oluşturun. 8. Kesme ve Buzdolabında Bekletme Silindiri iki eşit parçaya kesin ve buzdolabında 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu adım, mükemmel bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır. 9. Fırının Önceden Isıtılması Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın. Pişirme kağıdı ile kaplı bir tepsi hazırlayın. 10. Böreklerin Kesilmesi Buzdolabından iki hamur parçasını çıkarın ve her bir ruloyu 10 eşit parçaya kesin. Hazırlanan tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. 11. Pişirme Önceden ısıtılmış fırında börekleri 20 dakika pişirin, altın rengi alana ve kabarana kadar. 12. Glazürleme Bu arada, reçeli ısıtın ve ince bir elekten geçirerek pürüzsüz bir macun elde edin. 20 dakikalık pişirmeden sonra tepsiyi fırından çıkarın ve her böreği sıcak reçelle yağlayın. 13. Son Pişirme Tepsiyi tekrar fırına koyun ve börekleri 5 dakika daha pişirin. Bu aşama, lezzetli ve parlak bir glazür sağlayacaktır. Servis Önerileri Bu bademli börekler sıcak ya da oda sıcaklığında lezzetlidir. Onları taze demlenmiş bir fincan kahve veya aromatik çay ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, ekstra bir keyif için vanilyalı dondurma veya sıcak çikolata sosu ile birleştirmeyi deneyin. Varyasyonlar ve İpuçları - Alternatif iç harçlar: Farklı iç harçlarla deneyebilirsiniz, örneğin ceviz, fındık veya kuru üzüm. Her varyasyon farklı bir tat ve benzersiz bir doku sunacaktır. - Aromalar: Rom yerine vanilya veya badem özü kullanarak ekstra bir aroma katabilirsiniz. - Şeker: Daha az tatlı bir tatlı tercih ediyorsanız, hamur veya iç harçtaki şeker miktarını azaltabilirsiniz. Besin Faydaları Bu börekler lor peynirinden ve öğütülmüş bademlerden protein içerir ve iyi bir enerji kaynağı sağlar. Bademler sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineraller açısından zengindir ve kalp sağlığı için mükemmeldir. Elbette, şeker içeriğini göz önünde bulundurarak, ölçülü tüketim anahtardır. Sıkça Sorulan Sorular - Marketten lor peyniri kullanabilir miyim? Evet, taze ve iyi süzülmüş bir lor peyniri seçmeniz önerilir. - Reçel yerine ne kullanabilirim? Herhangi bir reçel veya marmelat türü kullanabilirsiniz, hatta şık bir versiyon için eritilmiş çikolata bile. - Börekleri nasıl saklayabilirim? Bunları kapalı bir kapta oda sıcaklığında birkaç gün saklayabilir veya daha uzun süre buzdolabında tutabilirsiniz. Bu bademli börekler sadece basit ve hızlı bir tarif değil, aynı zamanda her sabahınıza biraz neşe katmanın hoş bir yoludur. Bu tarifi denemekten çekinmeyin ve sonuçları sevdiklerinizle paylaşın!

Malzemeler

Hamur için: 250 g inek peyniri 100 ml yağ 80 ml süt 75 g şeker 1 paket vanilin şekeri 500 g un 1 paket kabartma tozu hamur yoğurmak için un İç harcı için: 2 yemek kaşığı bal 1 yumurta 1/2 tatlı kaşığı

Etiketler

salyangozlar bademli salyangozlar

Kategori: Çöl Yazar: Minodora F. Görüntüleme: 1 Tarih: 30.09.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Badem dolgulu sümüklü börek tarafindan Minodora F. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Badem dolgulu sümüklü börek tarafindan Minodora F. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler