Erik ve Narenciye Pudingim Vanilyalı Krema ile

Erikler, lezzetli ve aromatik meyvelerdir, tatlı bir tatlıya dönüştürmek için mükemmeldir. Erikleri hazırlayarak başlayın, onları ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın. Bir tencereye koyun ve portakal ve limon suyu gibi narenciye sularını ekleyin, bu da eriklerin doğal tatlılığına hoş bir kontrast ve tazelik katacaktır. Meyvelerin aromasını artırmak için üç yemek kaşığı şeker ekleyin ve her şeyi kaynatın. Erikleri 10 dakika kaynamaya bırakın, yapışmamaları için ara sıra karıştırın. Erikler yumuşadığında ve pürüzsüz bir püre haline geldiğinde, irmiği yavaşça ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Karışımı daha 4 dakika kaynatmaya devam edin, irmik sıvıyı emene kadar ve homojen bir kütle haline gelene kadar. Ayrı olarak, başka bir kapta yumurta beyazlarını sert, parlak bir köpük olana kadar çırpın. Bu yumurta beyazlarının erik karışımına eklenmesi önemlidir, bu da sıcak olmalı ama çok sıcak olmamalıdır, böylece koagüle olmazlar. Karışımın havalanmasını sağlamak için spatula ile dikkatlice yumurta beyazlarını ekleyin. Başka bir tencerede 850 ml sütü, kesilmiş bir vanilya çubuğuyla kaynatın, bu da süte zengin bir aroma katacaktır. Bu arada, bir kasede yumurta sarılarını şeker, un ve 150 ml süt ile çırpın, pürüzsüz ve homojen bir karışım elde edene kadar. Süt kaynamaya başladığında, yumurta sarısı karışımını ekleyin, topaklanmayı önlemek için enerjik bir şekilde karıştırın. Karışım koyulaşana ve kaynamaya başlayana kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Sürekli karıştırmazsanız, tencerenin dibine yapışabilir. Artık iki lezzetli bileşeniniz var: biraz daha tatlı bir erik püresi ve ince bir vanilya kreması. Tatlıyı katmanlar halinde birleştirebilir, erik püresi ve vanilya kreması arasında sırayla geçebilir veya her bileşeni ayrı ayrı servis edebilir, çekici bir görünüm için birkaç dilim taze erik ile süsleyebilirsiniz. Bu tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda dokular ve tatların patlamasıdır, her misafiri etkilemek için mükemmeldir.

Malzemeler

1 kg erik (çekirdekleri çıkarıldıktan sonra tartılmış) 3 yemek kaşığı şeker iki portakalın suyu bir limonun suyu 550 ml su 180 g irmik 6 yumurta akı Sonra: 1 l süt yarım vanilya çubuğu veya 3 paket va